壹般來說，它的營養成分只有原料的5%~10%。大量喝湯只會占據腸胃，影響其他食物的攝入，導致營養不良。
尤其是對於正在病愈的人來說，多喝湯不利於康復。？
因為無論什麽食材，怎麽煮，湯裏的營養成分都不多，很難滿足恢復期的營養需求。相反，因為喝湯多了飽腹感，其他食物就會吃得少，加重營養不良。？
此外，湯裏還有大量的嘌呤。如果人有高尿酸或正在服用可能影響尿酸排泄的藥物，喝燉肉會增加患痛風的風險。
其實這個骨頭湯真的補不了骨頭，裏面的鈣也很少。這是因為骨頭裏的鈣是以磷酸鹽的形式存在的，無論溫度多高都很難溶解在湯裏。？相反，其中的脂肪、鹽和嘌呤都相當高。喝多了，不僅補不了鈣，反而會長胖或者得痛風。另外，牛奶雞湯、魚湯、豬蹄湯都不是催乳的。這些湯之所以能熬成乳白色，是因為脂肪。？脂肪乳化後，湯看起來會是白色的。脂肪含量越高，越容易呈現乳白色。換句話說，妳看到的乳白色的魚湯、肉湯、骨頭湯，其實都是含有大量脂肪的湯。哺乳期的媽媽喝太多這種湯，不僅催乳，還容易堵奶，長胖。而且這種湯裏的嘌呤含量往往特別高。喝多了只會讓妳越來越“圓”，還會被痛風發現。
很多人可能會想，既然喝湯不補充營養，那麽多吃補品總能補充身體吧？但其實很多補品都很沒味道。就拿大家熟知的燕窩、魚翅、鮑魚來說，營養價值並沒有人們說的那麽高。幹燕窩的主要成分是50%的蛋白質，30%的碳水化合物，10%的雜質和礦物質。乍壹看蛋白質含量挺高的，但其實每次吃燕窩也就3 ~ 5 g，蛋白質的攝入量還是很低的。除非妳壹天吃很多，否則營養可能還不如壹個雞蛋。魚翅中含有的蛋白質屬於不完全蛋白質，營養價值不如雞蛋和牛奶，還可能含有過量的甲基汞等有害物質。鮑魚中的營養成分有高有低，但膽固醇含量很高。