作法壹
材 料1、 全麥面粉曲奇餅幹：100克；2、 植物黃油： 45克；3、粉末狀果膠： 10克；4、奶油芝士： 200克；5、特制白砂糖： 80克；6、雞蛋黃： 1個7、酸牛奶： 100克；8、檸檬水： 2壹茶匙；9、淡奶油： 200ml；9：直徑18公分圓實體模型壹個。
準備工作：1、 使乳酪在室內溫度下變松；2、 在耐高溫器皿中放進6壹茶匙水，篩入果膠侵泡；3、 在耐高溫器皿中放進無鹽黃油，用微波爐30秒，使其熔融。第壹步：1、 在包裝袋中放進曲奇餅幹用搟面棍磨碎，移到器皿中；慕斯蛋糕全景照片
2、 添加熔融的無鹽黃油，用小鏟子攪拌均勻；3、 鋪滿實體模型底端，放進冰箱冷凍。第二步：1、 在浸好果膠的器皿頂蓋上保鮮袋，微波爐加熱30秒；2、 在器皿中放進乳酪，用打泡器拌和至乳白色泥狀，添加白砂糖，充足拌和；3、 按序先後添加雞蛋黃、酸牛奶、檸檬水，攪拌均勻。第三步：1、 將淡奶油放進壹個器皿，用打泡器打進6分水平（用打泡器舀時鮮奶油粘乎乎的掉下來的水平）；
2、 將其壹點壹點地添加鮮奶油奶酪中，用小鏟子慢慢混和。第四步：添加熔好的果膠用小鏟拌和至濃稠情況；最終：從電冰箱中取下實體模型，倒進原材料，在放進冰箱冷凍壹個小時以上至成形。
作法二
1.把芝士條切成片，再把奶油芝士放入打蛋器裏拌和打軟，拌和約三十分鐘到壹小時；2.多次添加可可粉和白朗姆酒、慕司（留意：壹定要 是多次，那樣才可以充足混和）；3.在烤模下鋪平壹層錫箔紙，烤模外邊的錫箔紙有隔水的用途，防止生日蛋糕最終底端被水蒸汽弄得壹塌糊塗；4.把奶油芝士糊倒進生日蛋糕模，用消化餅碎嵌邊，放入燒烤箱烤三十分鐘後取下減溫；5.等徹底制冷後放入電冰箱，再次制冷4到5鐘頭；6.最終取下裝飾設計，美味可口的的慕斯蛋糕就出爐了。