白酒
釀造原料:以曲和酵母為糖化發酵劑，用澱粉(糖)原料制作。
釀造工藝:蒸餾酒在酒精發酵後需要進壹步蒸餾。
喝白酒的好處:白酒中的成分非常復雜，僅茅臺酒中的調味物質就有70多種，其中有許多是人體健康所必需的。失眠的人睡前喝少量白酒，有利於安神助眠，並能刺激胃液和唾液的分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒有通風散寒、舒筋活血的作用。
缺點:由於白酒度數高，千萬不要過量飲用，否則容易引起酒精中毒，損傷肝臟和腦細胞；孕婦飲酒也會危害胎兒健康。
啤酒
釀造原料:以大麥芽、啤酒花、水為主要原料，采用酵母發酵釀造的充滿二氧化碳的低度葡萄酒。
釀造工藝:屬於發酵酒，不需要蒸餾。
喝啤酒的好處:在炎熱的天氣裏，喝壹杯冰啤酒不僅可以解渴，還可以刺激食欲；適量喝啤酒可以補充各種微量元素和B族維生素，還可以防癌。喝啤酒利尿還能促進血液循環，有利於新陳代謝；此外，還有科學家研究發現，啤酒有助於減肥。
缺點:相關研究證明，長期大量飲用啤酒會引起泌尿系統結石、萎縮性胃炎等疾病的復發或加重疾病的危害。大量飲用啤酒後會損傷胃黏膜，導致消化性潰瘍和胃炎。吃海鮮要特別註意，不要喝啤酒，海鮮不能和維生素高的食物壹起吃。
葡萄酒
釀造原料:以葡萄或葡萄汁和酵母為原料進行釀造。
釀造工藝:屬於發酵酒，不需要蒸餾。
喝葡萄酒的好處:葡萄酒含有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養素。葡萄酒中還有很多有機酸，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，大多來自葡萄汁。它們能有效調解神經中樞，放松肌肉，促進血液循環，是腦力勞動者和體力勞動者不可缺少的營養素。
幹紅葡萄酒還含有Ve、Vb、VB2等維生素，以及鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等礦物質。其中礦物質和微量元素相結合，遠超最優質的礦泉水。
缺點:喝紅酒基本無害，但要適量。如果很大，會對肝臟造成壓力。