第壹次做油燜大蝦，很成功。連不愛吃蝦的我爸都吃了幾個，可見有多好吃。很多人第壹眼看到這道菜的名字都不喜歡，因為油燜總感覺油膩，可能會胖。
那妳就大錯特錯了。其實油燜大蝦壹點都不油，極其好吃。油燜大蝦雖然好吃，但是很多朋友都不會做。這是怎麽回事？其實主要是步驟不壹樣。來分享壹個好吃的沒有技巧的紅燒大蝦吧。方法簡單，步驟清晰。用魯思方法做的紅燒大蝦讓人無法抗拒，味道好極了。讓我們壹起來看看吧！
-如何制作油燜大蝦-
所需成分
鮮蝦500g，火鍋底料適量，姜適量，料酒適量，醬油適量，蒜3瓣。
烹飪步驟
第壹步:首先要去市場買蝦。買蝦的時候要註意。我們必須買新鮮的對蝦。可以通過拉彎大蝦的身體來判斷。只要大蝦能很好的回縮，就證明大蝦還是新鮮的，只是有些商家把好大蝦和壞大蝦壹起買，所以大家壹定要選好。
第二步:把買來的大蝦拿到蝦行。妳可以選擇把背面開至蝦線，也可以在第二節的大蝦頭下用牙簽，在那裏輕輕壹挑，蝦線就出來了。
第三步:用蝦線將大蝦腌制五分鐘。
第四步:鍋中熱油，將大蝦倒入油中，炸熟，炸熟撈出待用。
第五步:不需要把鍋裏剩下的油倒出來。加入姜片、蒜和火鍋料翻炒至香。倒入剛炸好的大蝦翻炒，再倒入少許生抽，翻炒至香。然後就可以出鍋了。
技巧
1，選壹個好的大蝦，就是大蝦是弧形的，所以大蝦的肉質很有彈性，如果妳買的大蝦很幹，感覺不到黏糊糊的，就不能再吃了。選個亮色的，不能要黑頭的。
2、開了背的蝦炸起來會更鮮美。
3.喜歡吃辣的朋友可以多放火鍋底料，但是放火鍋底料的時候不要放鹽。太鹹了，不好吃。
標簽
煮出來的大蝦鮮嫩、緊實、香甜，真的很好吃。關鍵是在家做油燜大蝦更實惠。喜歡辣椒的朋友可以多加點辣椒，很辣。學完之後，可以經常在家煮給孩子吃，讓孩子更強壯，長得更快。趕緊學起來！