材料:
壹塊雞胸肉，壹個土豆，壹兩根胡蘿蔔，壹塊咖喱，半個洋蔥，適量的姜，
蠔油壹勺，鹽適量，醬油兩勺，五香粉少許，澱粉壹勺，熟黑芝麻少許，
適量的油和黑胡椒。
步驟:
將生姜、去皮土豆和胡蘿蔔切絲；
將雞胸肉切成兩半，然後切成條狀和丁狀，加入適量的鹽、蠔油、醬油、黑胡椒和五香粉拌勻；
加入澱粉，拌勻，腌制20分鐘；
洋蔥切絲，胡蘿蔔和土豆用滾刀切絲(不要太大)；
鍋內熱油，放入姜絲炒香；
倒入腌制好的雞肉翻炒至變色；
菜備用；
另壹口鍋熱油，放入洋蔥翻炒十秒；
將土豆和胡蘿蔔翻炒兩分鐘；
然後倒入雞肉翻炒十秒，加入沒有配料的開水；
加入咖喱塊；
蓋上鍋蓋燜25分鐘；
燉；
把米飯放在飯碗裏壓實，然後倒扣在盤子的壹邊，周圍放上咖喱雞，在米飯上撒點芝麻。
小鐵石
米飯壹定要煮的新鮮！煮的時候壹定要大火爆炒，加水的時候壹定要水煮，最後小火燉！因為咖喱塊本身就有鹹味，所以做菜的時候不要放鹽。喜歡辣的就買辣咖喱！孩子吃的是原味！
咖喱雞飯的制作方法
材料:
雞胸肉400克，土豆300克，胡蘿蔔200克，洋蔥1根，咖喱50克，米飯適量，
適量的鹽和黑芝麻可選。
步驟:
準備食材。
將雞胸肉切成小塊。
所有其他成分也被切成小塊。將土豆浸泡在水中，洗去澱粉。
燒開油。
加入雞肉，翻炒至變色。
加入洋蔥，攪拌均勻。
倒入胡蘿蔔，攪拌均勻。
最後倒入洗好的土豆。
翻炒均勻。
加入咖喱。
加入適量的水，與配料壹起沖洗。
煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜約15分鐘至濃稠。
最後嘗壹嘗，加點鹽。
攪拌均勻。
壹碗白米飯，加適量黑芝麻，也可以省略。
最後加入咖喱雞即可食用。