練習1:
材料:雞蛋4個，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉90g，糖75g。
步驟:
1，準備食材，先稱好所有材料，免得以後著急。
2.先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入糖15g、牛奶50g和適量玉米油。蛋糕用的油，只要味道不重，顏色淺，可以是色拉油、玉米油、大豆油等。
3.過篩後，將低筋面粉加入蛋黃液中(壹定要過篩)，通過切拌混合均勻，將內膽放入電飯煲中，根據保溫功能提前預熱(這壹步很重要，有些電飯煲不能幹燒，選擇直接忽略，但成品肯定會有影響，從保溫到蛋糕糊的倒入)。
4.蛋清分三次加入60克白糖，用電動打蛋器低速打發，至難以起泡。(送不到位，蛋糕就做不好！！！)
5.用三分之壹的蛋清糊和蛋黃糊攪拌混合均勻。然後全部倒入蛋清糊中繼續攪拌均勻。
6.取出電飯煲內膽，倒入蛋糕糊，輕輕搖晃兩下。想要得到完美的蛋糕，可以在鍋底塗壹層薄薄的食用油，不要塗鍋壁，這樣蛋糕才能長高。按下“蛋糕”按鈕，等待美味的食物！
註意事項:
1.攪拌蛋黃糊和蛋清糊時，記得用切拌法，不要畫圈。
2.不喜歡甜味的可以適當少加糖。
3.可以用手動打蛋器，也可以不用電動打蛋器用筷子，但是時間比較長。
練習2:
材料:雞蛋5個，純牛奶1瓶，糖，面粉。
步驟:
1.準備雞蛋、面粉、白糖、純牛奶(攪拌刮刀、攪拌器、電動打蛋器)。
2.把雞蛋的蛋白和蛋黃分開。
3.將3-4湯匙純牛奶(勺子大小)倒入蛋黃中，然後加入3湯匙面粉(勺子大小)，再用打蛋器攪拌。
4.打蛋白，最好用電動打蛋器。起泡後加入白糖(少量)，然後繼續攪拌。壹直打啊打，中間加幾次糖。看妳的了，打好的蛋清會呈奶油狀，直到奶油不臟為止。
5.將壹部分打好的蛋清倒入蛋黃中混合攪拌。動作輕柔，不要太用力，輕輕上下轉動。
6.將攪拌好的蛋黃和蛋清的壹部分倒入剩下的蛋清中，用攪拌刮刀繼續攪拌均勻。
7.加入適量的色拉油或植物油，隨它去吧均勻填充，並添加它幾分鐘。
8.全部倒入電飯鍋，用刮刀刮平，像做飯壹樣煮。
9.大約需要30分鐘。準備壹個平板，將蛋糕蒸熟後倒入盤中。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。