1，麥片
谷類是壹種糧食作物，谷類含有8%-40%的蛋白質。大豆含蛋白質40%，大米8%，青稞13.4%，燕麥15.6%。谷物中的脂肪含量約為20%，集中在谷粒、谷殼或胚芽中。大豆種子和小麥胚芽含有大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。
2.土豆
馬鈴薯作物又稱塊根作物，主要有紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等。這類作物的產品器官是塊莖和塊莖，生長在土壤中，有前期和塊莖(莖)膨大兩個生理階段。是壹種糧、菜、飼料和工業原料兼用的糧食作物。
3.蔬菜
蔬菜指的是壹種可以烹飪成為食物的植物或菌類。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之壹。
4.乳制品
乳制品:是指在法律法規和標準要求的條件下，以牛奶或羊奶及其加工制品為原料，添加或不添加適當的維生素、礦物質和其他輔料制成的各種食品，也稱奶油制品。
碳水化合物的概念:
碳水化合物由三種元素組成:碳、氫和氧。它是自然界中最豐富的具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。它可以用通式CX (H2O) y來表示。因為它像水壹樣含有二比壹的氫和氧，所以被稱為碳水化合物。
在人們知道碳水化合物的化學性質和組成之前，碳水化合物已經被很好地利用了。現在，富含碳水化合物的植物被用作食物，用來制作發酵飲料和動物飼料。
1812年，俄羅斯化學家報道植物中碳水化合物的主要形式是澱粉，在稀酸中加熱可水解成葡萄糖。1884中指出，碳水化合物含有壹定比例的C、H、O三種元素，其中H與O的比例與水的比例完全相同，為2: 1，就像碳與水的化合物壹樣，所以這樣的化合物稱為碳水化合物。
碳水化合物由C、H、O三種元素組成，分子中H和O的比例通常為2: 1，與水分子中的比例相同，故稱為碳水化合物。它可以用通式cm (H2O) n來表示。因此，這類化合物曾被稱為碳水化合物。