廣漢特產有哪些啊

廣漢纏絲兔 廣漢纏絲兔，廣漢市歷史悠久的地方傳統食品，在國內享有很高的盛譽。其色澤紅潤、味美鮮嫩、肌肉緊密、肉質細嫩、鮮香味長，而且高蛋白，低脂肪。壹般都采用先取出放置溫熱水中漂洗幹凈，剁成了大塊，放鍋中煮熟，即可食用漢洲板鴨廣漢特產的生板鴨、熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，是廣漢歷史悠久的地方傳統食品。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。　生板鴨有三類：去骨鴨餅、桶鴨、板鴨。成品可保存三至五月。近年來采取真空密封包裝，保存期更可延長，便利運銷。吃法以清蒸為宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可嚼雪包子：是1935年城內嚼雪包子店新創的食品。以上等白面５公斤加酵面500克，飴糖250克，蘇打3克，制成包皮，再放入精制餡心包好，置籠內蒸熟即成。餡心精選瘦豬肉５公斤剁細入鍋，炒至散籽對加輔料胡椒粉和味精各15克，白醬油、玉蘭片、醪糟、甜醬各250克，金鉤、生姜各65克。色白如雪，入口松軟，1950年後，演變為小籠湯包，又稱小籠包子 全蛋金絲面：已有50多年歷史。用上面、雞蛋和微量蘇打攪勻，手工搟薄切細而成。色澤金黃，下鍋即熟，不留筋，不渾湯。以原湯沖調料，放紹子，盛芝麻油，其味甚鮮 紅油水餃：用上等白面作餃皮，放精制肉餡包成。煮熟後，外加調料，味帶麻辣，鹹甜適宜 玻璃抄手：原名大肉抄手，由於抄手皮薄，餡心精，包好後，餡心猶可見，故名玻璃抄手。分清湯、紅湯兩種。清湯味香，紅湯麻辣 玻璃燒麥：皮薄如紙，餡多透明，蒸熟陳盤，宛加花朵，色白細軟，食之爽口 三合泥：其原料有糯米、黃豆、芝麻、核桃仁等，以豬油炒制成後，軟而不流，油多不膩。糯米、黃豆炒熟磨粉，放入適量沸水中再炒至收水，加糖炒至吐油，加核桃仁、芝麻、蜜餞拌勻即成。滋潤酥松，香甜可口，油而不膩 鮮花餅：形似牡丹盛開，因似得名。先將鮮玫瑰花去蒂，用清水洗凈，加入白糖、熟面粉、熟豬油和勻，用力揉搓成茸後就成為餡心。在面粉中加入熟豬油搓均勻成為酥面。再用面粉、熟豬油和清水揉勻成油水面。把酥面和油水面分成劑子，然後將油水面劑子按扁，包入壹個酥面劑子，搟成薄片，由外向內裹成圓筒，再順起壓平搟長，先疊壹小半，再將剩余的壹個半疊在上面，搟成圓餅皮，逐壹做完。然後取餅皮壹個包入餡心，將封口向下按壓成圓餅，在餅中心點壹紅色圓點。火候取中火，用平鍋下熟豬油，燒至4成熱時改用小火，放入面餅，炸約七、八分鐘至皮酥浮起即成。餅餡用鮮玫瑰花和冰糖渣等作原料，油炸而成