山竹是東南亞著名的“水果皇後”。山竹果有很多用途。山竹可以生吃，也可以做成美味的果脯。山竹酸甜可口，很多人喜歡。山竹有什麽營養？讓我們壹起來了解壹下吧！
山竹有什麽營養？1 1，維生素。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，其他維生素B1，B2，C4和礦物質。山竹殼厚而硬呈紫色，肉質白嫩，味道甜中帶微酸，非常好吃。山竹中所含的維生素能促進人體健康，對增強免疫力有顯著作用。
2.幹還原物質
山竹中含有壹種特殊的物質，具有降燥、降溫、解熱的作用，使山竹克服了榴蓮的燥熱。山竹有降燥、降溫、解熱的作用。所以山竹不僅好吃，還有降火的功效。夏天吃山竹也會對妳降火清熱有很大的幫助，清涼可口。
3.蛋白質
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，對身體虛弱、營養不良、生病有很好的調養作用。山竹是壹種獨特的水果，果殼很厚，不容易損傷果肉。與榴蓮齊名，被稱為“後果”。
4.碳水化合物
山竹富含碳水化合物，是構成身體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能所需的能量，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，排毒，增強腸道功能。山竹果樹壽命在70年以上，種植成本不高。但是要七八年才能收獲。
山竹有什麽營養？2山竹怎麽吃？
1，怎麽剝山竹
首先，我們來學習壹下如何開山竹。有的山竹可以直接用手掰。如果不能破，就不要用蠻力。
1，先去掉山竹蒂。
2.通常，如果頂部有裂縫，用小刀沿著裂縫將外殼切開。如果沒有裂縫，直接切開。控制這個度不要切果肉。新鮮的山竹能感覺到果肉。
3.破殼後不要碰殼裏的汁，因為很苦，會影響口感。
2.如何吃好山竹
1，山竹紅棗甘露汁
山竹性涼，屬於涼性食材，和棗花蜜這種熱蜜可以互幫互助。
制法:將山竹開後去皮去籽，放入榨汁機中榨汁，再放入裝有棗花蜜的杯中，加入涼開水拌勻。
2.山竹哈密瓜汁
山竹配哈密瓜對人的大腦很有幫助，有益智健腦的作用。
方法:將山竹和哈密瓜分別去皮去籽，壹起放入榨汁機中，然後加入涼開水食用。夏天可以加入適量的冰塊，味道更好。
3.山竹沙拉
山竹沙拉含有較多的營養成分，經常食用可以降低膽固醇，凈化血液，具有很好的保健作用。做法:山竹去皮去籽，蘋果去皮，生菜洗凈，西紅柿切片，加沙拉醬，放在壹起吃。
3、山竹禁忌人群
1，山竹含糖較多，有肥胖癥狀的朋友建議少吃，以免長胖。
2、糖尿病患者少吃，以免因體內糖分過多而無法轉化，加重病情。
3、脾胃虛寒的人要謹慎食用，山竹屬於寒性食材，以免加重體內寒氣。