1.保護肝臟
枸杞中含有的甜菜堿可以抑制脂肪在肝細胞中沈積，促進肝細胞再生。同時能防止四氯化碳引起的肝功能障礙，所以枸杞有保肝的作用。
改善視力
枸杞中含有的花青素能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，能有效預防高度近視的發生，有助於保護視力。此外，枸杞中含有的花青素還可以幫助改善視力，提高昏暗環境下的視力。
強身壯陽
枸杞中含有的枸杞多糖能顯著提高人體血漿睪酮含量，達到強身壯陽的效果。對性功能減退有明顯療效。
4.抗衰老
抗衰老是枸杞最重要的功效之壹。大量的花青素可以抗氧化，清除人體內的自由基，具有顯著的抗衰老作用。花青素可以穿過血腦屏障，保護大腦免受氧化，穩定腦組織的功能，保護大腦免受有害化學物質和毒素的侵害。
5.美麗美麗
皮膚衰老主要是自由基氧化引起的，枸杞中所含的枸杞多糖、B-胡蘿蔔素和花青素是強有力的抗氧化劑，枸杞中所含的硒和維生素E的協同作用構成了強大的抗氧化力；此外，維生素A還能維持上皮組織的生長和分化，防止皮膚幹燥和毛囊角質化，從而起到美容養顏、滋潤皮膚的作用。
預防癌癥
枸杞中的花青素具有清除自由基的作用，還能阻止癌細胞順利擴散，從而保護更多的健康細胞不被癌細胞侵蝕。
7.增強體質
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是壹種水溶性多糖。由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖六種單糖組成。具有生理活性，能增強非特異性免疫功能，提高抗病能力。
降低血壓
枸杞中含有的枸杞多糖能顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，緩解和預防動脈硬化，治療高血壓。是冠心病患者的良好保健品。
不適合吃黑枸杞的人。
因為枸杞有非常強的溫補身體的作用，所以高血壓和過於急躁的人，如果日常飲食中大量吃肉，就不要吃。感冒、發燒、炎癥、腹瀉等急癥患者發病期間不宜進食。
枸杞的食用方法
1，咀嚼:簡單方便，有淡淡的甜味感，營養能被最大限度的吸收，但有時口腔會有顏色，有些水果比較硬。
2、泡水:用冷水、溫水(溫水需要60℃以下)沖泡，因為高溫會降解花青素，根據個人喜好，可以加入蜂蜜等配料。
3、泡酒:500g酒約20g黑枸杞，適合存放半個月至壹個月，每天喝兩次為佳。秋冬飲用，既能滋補健康又能溫暖身體，可謂壹舉兩得。
4、粥、湯等。:水燒開後放枸杞進去，煮熟後吃，起到了滋補的作用，但是營養成分流失了。