小蔥的十種簡單做法分別有小蔥拌豆腐、小蔥炒雞蛋、小蔥炸雞塊、小蔥蒸魚、小蔥燜牛肉、小蔥煮豆腐、小蔥炒蝦仁、小蔥蒜泥雞肉蓋飯、小蔥炒土豆絲、小蔥炒蜆子。
1、小蔥拌豆腐
將豆腐切成小塊，放入鍋中煮熟，撈出後撒上壓碎的小蔥、鹽、醬油和花椒粉，拌勻即可食用。此道菜口感清爽，鮮香可口，食欲十足。
2、小蔥炒雞蛋
將雞蛋打入碗中打散備用，鍋中倒入油後加入小蔥爆香，然後加入打散的雞蛋，不停攪拌直至炒熟即可。此道菜輕盈清香，適合早餐或下午茶點。
3、小蔥炸雞塊
先把雞塊放入碗裏，加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、姜蔥拌勻腌制20分鐘左右，再沾上面粉入鍋炸至金黃色，撈出後用壓碎的小蔥撒在炸雞塊上即可上桌食用。
4、小蔥蒸魚
將魚去掉鱗和內臟，下鍋蒸至熟爛後，撒上拌好的小蔥、姜片、蒜末，再加上鹽和醬油調味即可食用。草魚和鱸魚最適合用這種做法蒸制。這道蒸魚味道鮮美，香氣撲鼻，鮮嫩滑爽。
5、小蔥燜牛肉
將牛肉切成小塊備用，鍋中倒入適量的油，下蔥姜蒜爆香後加入牛肉煸炒，加入適量料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、冰糖和清水，小火燜煮20分鐘左右即可上桌。此道牛肉燉至酥爛，口感極佳。
6、小蔥煮豆腐
將豆腐切成小塊，加入水中，放入姜、小蔥、鹽和雞精，中火煮熟即可食用。小蔥的清香味讓這道菜品口感更加清爽。
7、小蔥炒蝦仁
將蝦仁洗凈，加入鹽、生抽、澱粉腌制，切好小蔥、蒜末待用。加油熱鍋，炒香蔥香、蒜末，倒入蝦仁翻炒，出鍋前撒上小蔥即可出鍋食用。此菜色澤鮮亮，口感嫩滑鮮美。
8、小蔥蒜泥雞肉蓋飯
將雞肉切成小塊，加入蔥花、蒜末和鹽攪拌均勻。鍋中放入少許油，加熱後將雞肉倒入鍋中翻炒，出鍋時撒上小蔥即可蓋在蒸熟的米飯上食用。口感鮮嫩，食欲十足。
9、小蔥炒土豆絲
將土豆洗凈切成絲，蔥切成小段待用。鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆絲炒至微黃色，加入鹽、雞精和蔥段，不停翻炒至熟，即可出鍋食用。此道菜清爽可口。
10、小蔥炒蜆子
洗凈沙蜆，加入泡白米飯的水中泡壹兩個小時。蔥切成小段，放入油鍋中爆香，倒入沙蜆，加鹽、生抽、味精翻炒，出鍋食用。此道菜做法簡單，十分美味。