在家裏做雞翅有很多種方法，比如可樂雞翅和紅燒雞翅，但是邊肖更喜歡炸雞翅。不管是哪種，味道和口感都是最重要的。孩子們非常喜歡吃炸雞翅。他們每次去麥當勞或者肯德基買壹個，量都特別少，而且很貴。雖然是大品牌，但他們還是覺得不放心，所以想吃的話，為了省錢，更多的是在家裏。邊肖今天向妳介紹炸雞翅的做法。很簡單，脆嫩，很入味。喜歡就來看看吧。
香辣炸雞翅
材料:雞翅、新奧爾良炸雞粉、雞蛋、面包屑、食用油。
生產方法
第壹步，壹大早去市場買新鮮的雞翅，比超市的冷凍雞翅好吃多了。如果不買，也可以用冷凍雞翅，烹飪前壹定要解凍。新鮮雞翅用清水洗凈，瀝幹水分。
第二步，用刀在雞翅兩側切幾道口子，讓雞翅更入味。將雞翅放入大碗中，撒上新奧爾良炸雞粉，用筷子攪拌均勻，使雞翅充分調味。
第三步，在碗中加入壹些水，然後蓋上蓋子，放入冰箱腌制壹個晚上，這樣雞翅就可以充分入味了。在碗裏打壹個雞蛋，攪拌均勻，取出腌制好的雞翅，裹上蛋液。
第四步，準備壹個幹凈的碗，倒壹些面包屑，用蛋液包裹雞翅，放入面包屑中，使雞翅表面布滿面包屑。這就是脆皮。
第五步，出鍋，往鍋裏倒入適量的食用油，大火加熱。油溫達到七成時，轉中火，將裹著面包屑的雞翅放入油鍋中，用筷子煎，雞翅受熱均勻，口感和味道更佳。煎好後，可以裝盤食用。
技巧
①做炸雞翅，最好用水分充足的新鮮雞翅，這樣炸出來的雞翅才會鮮嫩。如果長期使用冷凍雞翅，水分會流失很多，肉質也不會那麽嫩。
(2)壹定要用刀在雞翅上切幾個洞，讓調料更好的進入雞翅，讓雞翅更香。
(3)腌制好的雞翅裹上面包屑後，不僅可以在油鍋裏炸，還可以放在烤箱裏烤。烤箱要提前預熱到180℃，烤半個小時，就是麻辣烤翅。
邊肖通常用這個來做辣炸雞翅。大家都會做嗎？如果妳有更好的方法讓它變得更好，請給邊肖留言！