1.首先我們來準備原材料，我們需要準備壹個大葫蘆，還需要準備壹些其他的輔助材料!這些輔助材料分別包括醋，鹽，姜，蒜，胡蘿蔔，雞精，還有生抽。食材都準備就緒之後，我們就可以開始進行下壹步了。
2.首先，我們將已經準備好的葫蘆用清水清洗幹凈之後，從中間切開，將其中的籽兒和瓤去掉，然後將剩余部分切成壹片壹片的片狀，然後我們將其放入壹個盤子中，準備壹會兒用。我們將準備好的大蔥切成蔥花，並且將準備好的辣椒切成絲狀，將準備好的生姜也切成絲狀或者粒狀。
3.我們將鍋大開，在鍋中放入是定量的食用油，並且將我們上壹部剛剛切好的蔥姜和蒜放在鍋中爆炒壹下，這樣爆炒過之後會更加的傾向，等吵過之後，我們就將剛剛切好的葫蘆倒入鍋中，並且用勺子或者熗子反復的翻炒，並向其中加入適量的鹽。
4.炒的差不多的時候我們向其中加入適量的醋和生抽，再加入少量的水，然後我們將其。攪拌均勻之後蓋上鍋蓋兒燜壹分半到兩分鐘，然後我們打開鍋蓋，並將已經準備好的雞精酌量的倒入鍋中。
5.翻炒均勻之後，我們取壹個大小適中的盤子，將已經抄好的葫蘆出鍋，盛在盤子中，就可以就著飯吃了。
清炒葫蘆的做法其實非常的簡單，不過油鹽醬醋以及雞精的用量掌握都是需要非常的註意的，可以根據所做的葫蘆的多少選擇食材的量，也可以在制作的過程中不斷地嘗試口味來調節用料的量，祝您用餐愉快。
擴展閱讀： 葫蘆 葫蘆的做法