隨著高血壓防治知識的逐步普及，許多人都知道高鹽飲食會導致高血壓，但事實上，高血壓的真正原因不是鹽，而是鹽中含有的鈉。為此，世界衛生組織建議正常成年人每天的鈉攝入量不得超過5克。
鈉的生理效應
每個學過化學的人都知道，鈉是壹種化學元素，也是人體中非常重要的電解質之壹。
其主要生理功能是參與水的排泄，維持體內滲透壓的穩定；參與肌肉運動、心血管功能、糖代謝和能量代謝；維持正常血壓，提高神經細胞的興奮性等。
人體中的鈉含量過高或過低都會對人體產生影響。當鈉含量過高時，體內的排水量會減少，從而導致血容量增加，心臟負荷增加，血壓升高，這在醫學上被稱為水和鈉瀦留。
此外，高鈉還會導致血管對兒茶酚胺、腎素-血管緊張素、醛固酮和其他血管收縮劑的敏感性，從而導致血管收縮，這也會增加血壓。因為鈉在自然界中主要是以配合物的形式存在，如氯化鈉、氫氧化鈉、碳酸氫鈉等，所以我們日常生活中最常食用的鹽(氯化鈉)也是眾所周知的。
如何避免生活中攝入更多的鈉？
事實上，在日常生活中，除了鹽以外，我們吃的肉、蔬菜、水果和豆制品都含有鈉。因此，我們每天的鈉攝入量不超過5克，這些食物中也應該包括鈉。
但是大多數人無法準確測量食物中的鈉含量，如何避免每天吃更多的鈉，每天不超過5克？事實上，壹些科學家已經做了很長時間這樣的研究，由於空間有限，不可能列出食物中的特定鈉含量。然而，科學家認為，每日食品中的鈉含量最高的是鹹魚、腌菜、醬油、鹽和其他食品、水果和蔬菜，鈉含量相對較低。
因此，壹般來說，妳應該減少攝入高鈉食物在妳的飲食，妳可以吃更多的水果和蔬菜。此外，我們還應該註意減肥，適當的運動，因為運動出汗可以把身體的鈉從體內取出，避免體內鈉過量。在腎功能正常的情況下，註意多喝水，增加尿量，同時防止體內鈉含量過高。結果還表明，老年高血壓患者鈉攝入量的危害與年齡有關，老年人與鈉攝入有關的心血管功能損害加重，鈉鹽敏感性所占比例較高。因此，為了避免鈉對身體的傷害，年齡越大，妳就越需要避免攝入過多的鈉。