1，無鋼珠刷糊鍋
先用熱水泡壹會兒，這樣容易清洗。千萬不要用鋼珠刷刷鍋，壹來會損壞鍋，二來會留下鋁，對身體不好。如果壹定要刷，可以選擇粗布。
2.用啤酒和白酒洗糊鍋。
鍋底有牛奶粘鍋。可以倒壹點白酒啤酒，加點水，靜置5分鐘再清洗。
3、山楂糊鍋底
牛奶粘在壺上。可以在鍋裏放點山楂，加壹點涼水煮。千萬不要煮幹了，這樣鍋底很快就可以去掉了。
煮牛奶的正確方法:
1，煮牛奶的正確方法是用猛火煮，因為用文火煮牛奶時間長，會導致牛奶中的營養成分被空氣氧化而流失，降低其營養價值。所以長時間煮牛奶是最不合適的方法。很多人對煮牛奶的方法還有以下疑問。
2.牛奶不能久煮。加熱時，我們會發現牛奶中的膠體蛋白質顆粒發生變化，然後沈澱。當溫度達到100度時，牛奶的乳糖會開始焦化，白牛奶會變成褐色，分解成乳酸，產生少量的甲酸。這時候牛奶的味道會發生變化，開始變酸。營養價值也會變差。
3.煮牛奶需要多長時間？
壹般來說，牛奶煮開後要煮2~3分鐘。壹般壹杯250 ml左右的牛奶，用燃氣竈70℃的高溫煮3分鐘左右即可。
4.煮牛奶的過程中最好不要加糖，因為牛奶中的賴氨酸和果糖在高溫的作用下會生成壹種有毒物質——果糖賴氨酸，不利於人體吸收。喝這種牛奶還可能引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。
5.妳可以用微波爐加熱牛奶。但是微波爐的加熱速度極快，用微波爐加熱牛奶要把握好時間，避免長時間加熱影響牛奶的營養。壹般壹杯250 ml左右的牛奶可以用微波爐加熱1分鐘左右。值得註意的是，如果是袋裝奶，就不能把袋子放進去加熱，以免脹破。
6.用微波爐加熱牛奶時，最好用微波爐加熱專用杯，家用玻璃杯也可以。但需要註意的是，普通的塑料容器和金屬容器並不適合微波加熱牛奶。