山竹是比較受歡迎的壹種水果，它含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維等等，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡，很多人都會喜歡吃山竹。山竹的顏色有深有淺，有的山竹顏色會比較紅，有的山竹顏色會比較紫，有的山竹顏色會比較比較黑。那麽山竹顏色越紫越好嗎？下面讓我們具體來看看吧！
山竹的顏色越紫越好嗎山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，壹般都比較好。
山竹的外殼顏色壹般都是深紫色的，而且光澤度很好，倘若連果蒂都還是綠色的話，這樣的山竹壹般都是比較新鮮的，值得購買。
山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序為鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實。
山竹什麽時候吃好山竹的最佳時間應該是在5、6月之時。
山竹是涼性水果,在初春、深秋兩季要少吃。壹般在5、6月份是旺季，市場是的山竹大部分都是進口的，原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。
所以吃山竹的最佳時間應該是在5、6月之時。
山竹怎麽辨別好壞 數底部蒂瓣通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數壹樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
看果蒂顏色挑選山竹時，壹定要註意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏壹捏果殼用大拇指輕輕按壹下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
山竹極易變質，若想放得長壹些，就壹定要保證低溫少氧。壹般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不壹樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。