材料
雞蛋2個，奶油20g，低筋面粉150g，糖適量，黃油15g，牛奶，煉乳，淡奶油。
工作方法
1.將15g黃油軟化，放入低筋面粉中，用手搓至無顆粒，加入雞蛋和面粉。
2.將面團搟成塊，裹上奶油，捏邊，搟成塊，搟成塊，搟成被子狀，放入冰箱20分鐘，再搟成塊搟兩次，放入冰箱20分鐘兩次(面團搟完可以放入冰箱冷凍，也可以做成其他糕點，使用時解凍)。
3.將牛奶、淡奶油、煉乳、糖依次放入容器中，攪拌均勻，小火加熱至糖化。冷卻後加入蛋黃和粉，攪拌均勻，過濾備用。
4.將準備好的蛋撻水倒入蛋撻皮中。
5.烤箱調至200℃，預熱10分鐘，入烤盤烤10分鐘。
6.好吃的蛋撻做好了~
做法二，藍莓蛋撻
材料
材料:20克藍莓，10蛋撻皮。
輔料:淡牛奶120g，蛋黃3個，糖40g。
工作方法
1，準備雞蛋和鮮奶，糖備用。
2.向鮮奶中加入糖，加熱並攪拌。
3.將牛奶冷卻，加入蛋黃，攪拌，用過濾器過濾，這樣蛋液會更細膩。
4.將調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分鐘，放入烤箱。
5、烤箱預熱，中層200度火，烤20分鐘左右。
6.蛋撻烤好後晾涼3分鐘，再加入藍莓醬。
做法三，好吃的蛋撻
材料
雞蛋4個，牛奶250毫升，奶油2湯匙，糖適量，皮脆。
工作方法
1，雞蛋，牛奶，奶油，糖混合在壹起，攪拌均勻。
2.用圓形模具把面皮切成圓形，圓形模具稍微大壹點，因為最後會做成碗的形狀。
3.烤盤上噴壹層油，防止粘連。
4.將蛋液倒入糕點中，不要太滿。太滿的時候蛋液會溢出來。
5、烤箱預熱程度，烤20分鐘左右，每個烤箱功率不壹樣，烤到金棕色。
做法4、迷妳玉米鹹蛋撻
材料
材料:切好的火腿或培根1杯，油炸，325g壹盒玉米罐頭，半杯芝士絲，半杯新鮮濃奶油，壹個雞蛋，兩個切好的洋蔥，兩個泡芙。
工作方法
烤箱預熱至180℃，將所有餡料拌入白胡椒粉和雞粉調味。奶酪和玉米罐頭已經有鹽了，沒必要再加鹽了。將糕點切成直徑為10CM的圓形餅皮，放入塗了黃油的烤盤。在糕點上舀壹些餡料，不要太滿，因為餡料受熱會膨脹。烤12-15分鐘，直到餡料熟，酥皮金黃。
做法五、原味蛋撻
材料
“低筋面粉150g”、“糖粉30g”、“鹽1/4勺”、“無鹽奶油85g”、“雞蛋1”、“香草精1/4勺”，
工作方法
1:準備木薯粉，過篩，加入糖粉和細鹽，混合。
2:將奶油切成小塊，加入1？攪拌均勻。蛋液中加入香草精，然後2？揉面。將攪拌好的面團放入冰箱30分鐘。
3:準備好包埋料糖，加入溫水，直至完全融化。加入剩余的餡料，攪拌均勻。蛋液拌好後，篩兩遍。將面團切開，放入模具中。將蛋汁倒入貘中，大約8分鐘。入烤箱180度烤20-25分鐘左右至金黃色。