壹:冷春蔬菜
材料制備
材料:生菜500克。
調料:花生油、鹽、雞粉、姜、醬油、香油、花椒1。
生產方法
1，春菜采摘洗凈備用，姜切末，辣椒洗凈切圈。
2.鍋裏的水燒開後，加入少許鹽和油，把芥末焯壹下，切掉。取出後，用冷水浸泡壹會兒，擠出水分，切成小塊。
3、取壹小碗，加入姜末、香油、鹽、醬油、雞粉、熟白芝麻、胡椒粉，攪拌均勻，然後澆在春菜上，吃的時候拌勻。
技巧
調料可以根據自己的口味來調配。用這種方法制成的果汁有壹種辛辣的味道。如果不喜歡辣味，可以酌情加入適量的糖和醋。
二:帶管骨的春菜鍋
材料制備
材料:1管骨，300g春菜。
輔料:10幹貝，3個幹香菇，姜片，1紅辣椒，鹽。
生產方法
1.幹香菇用溫水泡半小時，生姜切片，紅辣椒去籽，洗凈切成菱形，香菇去蒂後切成小塊，生姜去皮切片，春菜洗凈，然後挑選莖葉。
2.鍋中加適量水燒開，焯水，撈出用清水沖洗，去除浮沫。
3.將管骨和扇貝放入高壓鍋中，壹次性註入適量的水，不能太多，否則味道會太淡。先大火，高壓鍋充氣後改中小火，小火燜20分鐘左右。
4、鍋中倒入適量油，燒熱，倒入香菇翻炒，放入梗翻炒片刻，再倒入葉子翻炒至變軟。
5.將煮好的骨頭幹貝湯倒入湯鍋，煮沸後倒入春菜，大火煮沸後改中小火，燉約10分鐘。
6.加入姜片和紅辣椒，加入適量的鹽拌勻，再煮5分鐘左右。
三:蒜片春菜
材料制備
食材:春菜350克。
輔料:魚露30毫升，植物油50毫升，大蒜30克。
生產方法
1.將春菜洗凈切成小塊，或者切塊，大蒜去皮切片。
2.加入蒜片炒香，然後倒入春菜翻炒。
3.春菜收縮後，放魚露翻炒均勻出鍋。
技巧
這道菜沒有鹽、味精等調料，味道更加原汁原味，清脆爽口。如果不習慣這種口味，可以在烹飪前加入自己喜歡的調料。
看過它的人也: