幹肥腸
做法:將肥腸放入冷水中加入蔥姜、香葉、花椒、八角、料酒，然後少油煮沸。加入姜、蒜、幹辣椒，加入1大勺生抽、半勺老抽、豆瓣醬、半勺糖、料酒，大火翻炒入味，再加入青椒、蒜翻炒22至25次即可食用。
牛肉炒竹筍
做法:壹勺生抽，壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺澱粉，攪拌均勻，用壹勺油腌制10分鐘。油熱下蒜末翻炒，倒入牛肉至順滑，放入竹筍、小米、麻辣泡椒翻炒，快速翻炒壹勺生抽和壹勺雞精，放入蒜苗翻炒均勻。
水煮辣豬肉片
做法:瘦肉切片，加壹勺料酒，取壹勺醬油，抓壹個蛋清，壹勺澱粉，腌制20分鐘。在鍋裏炒洋蔥和大蒜，加入壹勺豆瓣醬。將火鍋中的紅油翻炒，加入2碗水燒開。洋蔥和大蒜去渣，豆芽和金針菇放入碗底，煮2分鐘。將湯底倒入碗中，加入蔥蒜末、幹辣椒和辣椒粒，倒入熱油。
牛肉炒海鮮蘑菇
做法:醬油壹勺，料酒壹勺，生抽壹勺，蠔油壹勺，澱粉壹勺，攪拌均勻，腌制10分鐘。將海鮮菇煮熟，撈出蒜末，將牛肉炒至順滑，撈出少許油，爆紅辣椒，倒入牛肉和海鮮菇，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，快速翻炒後撒上洋蔥，炒勻。
爆炒肥腸
做法:將蔥姜、八角、幹紅椒和兩勺料酒加入涼水中的肥腸中，用兩勺生抽和壹勺老抽小火煮40分鐘左右，煮熟撈出，切塊，鍋中倒入適量的油，油熱時放入蒜片和姜絲。
花椒是香的
做法:加入火鍋底料翻炒紅油，加入熟肥腸翻炒油，加入兩勺生抽，少許雞精和少許鹽，最後加入青蒜苗葉和青椒翻炒均勻。
蒜苗炒豬肝
做法:豬肝切片，加入澱粉和鹽攪拌片刻。洗凈1大勺生抽，半勺老抽，1大勺澱粉，鹽，胡椒粉。
將蒜末、泡椒和豬肝與辣椒炒至八成熟。加入蒜苗，翻炒半分鐘。
牛肉滑蛋
做法:牛肉切片，加入壹勺橄欖油、壹勺蠔油、壹勺醬油、壹勺澱粉、少許黑胡椒，腌制片刻。將兩個雞蛋打散加入少許奶鹽，攪拌均勻至牛肉光滑變色。加入雞蛋用鏟子推壹下，然後加入牛肉，撒上蔥花芝麻。將兩個雞蛋打散加入少許奶鹽，攪拌均勻至牛肉光滑變色。加入雞蛋用鏟子推壹下，然後加入牛肉，撒上蔥花芝麻。
油炸豆腐幹卷
做法:加入1斤蔥姜末豬肉餡、1勺生抽、1勺蠔油、半勺生抽、花椒十三香、雞精、適量鹽、2勺澱粉1個雞蛋，朝壹個方向攪拌均勻至粘稠，用勺子將肉餡調勻，滾在豆腐幹上，上鍋蒸25分鐘。