壹般煎牛排會放點洋蔥，不僅味道獨特，看起來更加有食欲感。那麽煎牛排什麽時候放洋蔥？煎牛排怎麽做才好吃？不妨和我了解下！
煎牛排為什麽粘鍋煎牛排之所以會糊有幾種可能，壹種是鍋子沒有使用不粘鍋，另壹種是火溫控制不好，最後就是油放的不夠。
正確煎牛排的做法步驟如下：
1.將牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不斷地捶牛肉，也可以用搟面杖捶打，當然多捶幾下更好啊。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，雞精和十三香攪拌腌制20分鐘。
2.鍋中倒入橄欖油，油開始冒煙時，用筷子小心地放入牛排，先把正反兩面和四個邊煎壹下以便快速地封住水分，然後兩邊各煎5分鐘左右。
3.開始調汁。這是發揮妳想像力的大好時候。鍋中放入水，番茄醬，黑胡椒粉，蠔油燒開，湯變的濃稠就可以關火澆在牛排上。
煎牛排什麽時候放洋蔥1.牛排用松肉錘敲松，然後用廚房紙巾擦幹水分，正反面撒上鹽和黑胡椒腌制10分鐘
2.再用紙巾快速擦去水分，平底鍋加橄欖油和黃油，融化，加入大蒜烹出香味
3.把牛排放進去，中小火煎3-5分鐘，中間放上百裏香再牛肉上，用勺子把油不停淋上去
4.翻面再煎壹分鐘，用熱水燙壹個盤子，把煎好的牛排放上去，放到離竈臺不遠，溫度高的地方，釋放血水，而且要保證牛排不涼~
5.在煎牛排的鍋裏放入切好的洋蔥，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好啦~
6.口蘑切薄片，平底鍋燒黃油，到融化加入蘑菇片，中小火煎到兩面焦黃，這個過程大概要10分鐘左右，壹定要控制火候別糊了~晾涼了灑上鹽巴
7.分開裝盤就好啦。
肉眼牛排是牛的哪個部位肉眼牛排、眼肉牛排、肋眼牛排、沙朗牛排指的都是壹個東西。是牛的從近肋骨末端的壹少部分切下來，取自牛身中間的無骨部分，[眼]是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋)，滋味無窮。
肉眼是牛身上的部位,大陸叫沙朗。肉眼是臺灣叫法。肉眼牛排之所以被稱之為肉眼牛排，主要是牛排中天然內嵌壹眼狀白色脂肪，因其形狀而得名肉眼牛排，肉眼牛排的紋理很清晰，肥瘦結合，選自背脊，肉質十分鮮嫩，各年齡人群均可食用。