斑鳩的營養不僅豐富，而且還有極高的藥用價值，是非常好的滋補用的保健食品。其次，斑鳩的肉很容易被人體吸收和消化。裏面含有豐富的維生素。這個對於造血組織的恢復和細胞的再生有很多的好處的。
在醫療方面還有壹些療效，對產後婦女、手術後患者及貧血者具有大補功能。健康人食用更能防病強身。
斑鳩適用於炒、炸、燒、鹵、燜等烹調方法。如“五香斑鳩”系煨炸而鹹，外表微脆，裏面酥軟鮮香，佐以番茄醬食之，味更鮮香;“秋梨斑鳩”是用斑鳩片、雪梨片同炒，用旺火加熱，烹入紹酒、白糖、姜汁略炒，勾入少許澱粉，淋入蔥油制做。雪梨潔白脆嫩，肉質滑嫩，味鹹甜“冬菇黃燜斑鳩”，此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌癥等病癥的食療菜肴。“洋參燉斑鳩”，這道菜對於降火還有消炎也是大有好處的，還有對於感冒的治療也有壹定的效果。
在各種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產後婦女，手術後患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。食用斑鳩體形肥大，成斑鳩體重600-1000克，最大的達1200—1500克。
斑鳩的營養價值有清目、輕身，使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽，對於長時間生病的人來說就可以吃壹些斑鳩。
以上就是斑鳩的營養價值的介紹，可以比得上壹些海鮮了。所以應該引起人們的重視了，但是斑鳩還有壹個特點就是脂肪的含量很少，不會造成脂肪的堆積的，是孕婦的壹個不錯的選擇了。