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1.素菜湯有胡蘿蔔海帶芽豆腐湯、白菜豆腐湯、蘋果蔬菜湯、青菜年糕湯、蓮藕胡蘿蔔燉毛豆湯等等。
2.壹、胡蘿蔔海帶芽豆腐湯食材:胡蘿蔔4根,海帶芽少許,豆腐,鹽,雞精,胡椒粉,香油,姜,小米椒,蔥。
3.做法:海帶芽用溫水浸泡。
4.豆腐和胡蘿蔔切丁。
5.鍋中放入適量清水,泡軟海帶芽,將胡蘿蔔丁放入中火煮沸。
6.燒開,把豆腐放進去燒開。
7.加入姜蔥、小米椒、鹽、雞精、胡椒粉、香油調味,攪拌均勻,放入碗中。
8.白菜豆腐湯食材:白菜150g、豆腐100g、鹽、白胡椒、枸杞。
9.做法:大白菜洗凈尾部,切塊。
10.把豆腐洗幹凈。
11.將豆腐放入燒開的鍋中焯壹下,撈出瀝幹水分,切塊。
12.白菜和豆腐放入高壓鍋。
13.加入適量水後,將內鍋放入高壓鍋,給高壓鍋通電,選擇蔬菜湯攤,高壓鍋開始工作。
14.熬湯過程結束後,高壓鍋會發出提示音,減壓後加入鹽和白胡椒,攪拌均勻後即可上桌。
15.蘋果蔬菜湯食材:蘋果2個,黃瓜2根,蘿蔔約100g,香菜1根。
16.做法:把每個蘋果分成八瓣,去核,黃瓜切成扁柱,把胡蘿蔔和蘋果、黃瓜壹起放鍋裏,香菜洗凈,先不要放鍋裏,等湯煮好了再放鍋裏。
17.瀝幹大約2/3的水,蓋上蓋子,煮沸。
18.文火煮40分鐘左右或者直到材料變透明,證明已經煮透了,如圖。
19.加入香菜,煮5分鐘即可享用。
20.蔬菜年糕湯食材:蔬菜400g,年糕2個,油適量,米酒適量,雞精適量,鹽適量,香油適量。
21.做法:蔬菜洗凈切碎,年糕切片。
22.把鍋裏的油加熱,炒蔬菜。
23.煮點黃酒,去掉菜的青味,把菜炒軟,加開水。
24.加入年糕,大火煮開,然後小火煨。
25.等到年糕軟了,調味,加點鹽,雞精,香油。
26.蓮藕胡蘿蔔毛豆湯食材:蓮藕1、胡蘿蔔1、毛豆300g、生姜3片、鹽少許、油少許、蘑菇粉少許。
27.做法:蓮藕切大塊,胡蘿蔔切滾刀塊,生姜切片。
28.將所有材料放入高壓鍋中。
29.加入適量的水和少許油。
30.蓋上火煮15分鐘。
31.時間到了,打開鍋蓋,調好鹽和蘑菇粉。