阿膠是壹種名貴的中藥材，是滋陰補血的良藥。與人參、鹿茸壹起被譽為“中藥三寶”，是女性的進補佳品。
但是不能亂吃阿膠。什麽人適合吃，多大可以吃？還有怎麽吃？
阿膠是馬驢脫毛後的皮熬制而成的壹種膠塊。甜味，性平。歸肺、肝、腎經。具有養血止血、滋陰潤燥的功效。
阿膠適合人群？
氣血虛弱，月經量少，月經不調，脫發多，睡眠不好，身體疲勞的人都可以吃，堅持吃對身體更好。常年吃阿膠糕對女性有非常好的美容作用，可以使頭發烏黑發亮，皮膚光滑細膩有彈性；長期氣血兩消，對女生痛經有很好的效果。孩子吃阿膠糕效果還是很好的，因為補血效果很好，而且含有大量的核桃、花生、芝麻，讓孩子發育更健康，大腦更聰明。推薦給9歲以上的孩子。
阿膠怎麽吃？
市面上壹般買的阿膠，又硬又脆。簡單的吃法就是用粉碎機將阿膠粉碎，然後用開水沖服，或者用熱牛奶沖服。為了增強補益氣血的效果，建議用適量黃酒蒸至溶解。服用期間避免吃油膩食物；感冒、脾胃虛弱、嘔吐腹瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。
如何選擇和保存阿膠？
1.阿膠是壹種帶褐色的長方形或正方形扁平塊狀物，表面光滑，邊角整齊，有光澤。透過光看，它的邊緣半透明，脆而易碎，最好有口香糖味。
2.天氣炎熱潮濕時，用草紙包好，放在底部有石灰的陶罐裏，然後埋在谷殼裏保存，可以起到保護作用。
如何吃阿膠不上火？
如果平時吃阿膠會上火。煮阿膠的時候不要放太多的滋補藥材。可以用涼甘蔗汁代替水燉阿膠。或者用鴨蛋，尤其是青鴨蛋，代替雞蛋燉雞蛋和阿膠。
吃阿膠的時候盡量不要放糖，或者放壹點鹽。愛吃甜食的人應該用冰糖。
壹次不要吃太多，壹般體質的人每天不要超過10克。吃阿膠的時候要多喝水，多吃蔬菜水果，盡量不要吃油膩和辛辣的食物。
選擇陳阿嬌。陳阿嬌火毒已消，不會上火。根據中醫理論，新做的阿膠對火還是有毒的，吃了容易上火。必須在陰涼幹燥處放置3年以上(否則新阿膠如果放置5年以上，其保暖性會減半，放置10年以上會變扁)，直到毒完全消除後才能服用。