每100g菠蘿含水分87.1g，蛋白質0.5g，脂肪0.1g，纖維0.2g，煙酸0.1mg，碳水化合物8.5g，鈣20mg，磷6mg，鐵0.2mg，胡蘿蔔素0.08mg。
1、菠蘿中含有壹種叫“菠蘿蛋白酶”的物質，能分解蛋白質，幫助消化，溶解組織中堵塞的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，促進血液循環。
2.菠蘿所含的糖和酶有壹定的利尿作用，對腎炎和高血壓有益，對支氣管炎也有輔助作用。
3、由於纖維素的作用，對便秘的治療也有壹定的效果。消化不良時，吃菠蘿可以刺激食欲，解除油膩，幫助消化，緩解便秘。
4.此外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞。
功效
菠蘿酸甜多汁，營養豐富，含有大量果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C、磷、檸檬酸和蛋白酶。不僅能清熱解暑、生津止渴、利尿，其所含的大量纖維素還能促進胃腸蠕動，預防便秘。
1.清熱解暑
菠蘿含有大量水分，味道酸甜。夏天吃菠蘿還可以清熱解暑，生津止渴。
增加食欲
菠蘿有健胃消食、健脾止瀉、清胃止渴的功效。菠蘿誘人的香味來自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促進食欲的作用。
3.利尿消腫
菠蘿含有豐富的水、鉀、鈣、糖，能促進利尿消腫。適用於高血壓、腎炎水腫、咳嗽痰多者。
降低血壓和血脂
菠蘿可以促進血液循環，酵素可以降血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。
美白牙齒
菠蘿酵素還能有效去除牙齒表面的汙垢，使牙齒亮白，牙齒發黃可以適當食用。
6.美容護膚
100g菠蘿果肉中含有30 mg維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素的形成。所以菠蘿有美白皮膚，淡化色素沈著的功效。取新鮮菠蘿汁塗在臉上，也能消除老年斑，降低發病率。豐富的維生素B能滋養皮膚，有效防止皮膚幹燥。
7.減肥減肥
菠蘿含有大量的植物纖維，有利於減少脂肪的吸收，促進胃腸蠕動，防止便秘。