剛炒飯的家人應該是吃膩了。今天，我給妳帶來了這個鍋巴。對於家裏經常有剩菜的朋友，壹定要學習。平時上班沒時間做飯的人，可以用米飯給自己做壹頓好吃的。
他們不需要做飯或者會做飯。他們只要簡單的按照調料準備蒸飯，就能完成五香牛肉幹！自制鍋巴調料:1碗剩飯，2大勺食用油，1大勺胡椒粉，1大勺五香粉，1大勺辣椒粉。精制鹽的正確烹飪步驟:
步驟1將胡椒粉、五香粉、辣椒粉放入盛有米飯的碗中。用勺子攪拌均勻，然後倒入食用油攪拌均勻。取兩個保鮮袋，將拌好的大米倒入保鮮袋中間，先用手壓實，再用搟面杖搟成薄薄的長方形，不要太厚。卷好後放入冰箱冷凍約1小時。
第二步:冷凍後，取出米餅，撕掉塑料袋。這時候的米煎餅不粘，很韌。用刀蘸點水，把米煎餅切成塊，然後壹個壹個放在不粘烤盤上，中間留個空隙。
第三步烤箱提前預熱160度，中間大火，將切好的五香牛肉幹放入烤箱烤30分鐘。(自然實際時間需要根據自己烤箱的溫度來調整，因為有些烤箱是不允許控溫的。)
第四步五香牛肉幹考試結束後，可以發現表面變得金黃，質地略顯質感。涼了就可以吃了。又脆又脆。1.看顏色和外觀。優質大米色澤清晰、半透明、粒度均勻；次質。假冒偽劣大米顏色為白色或淡黃色，透明度差或不透明，顆粒大小不均勻，出苗率差，碎米多。
2.聞:聞聞米飯。拿少量的米飯在手裏，給它壹個熱呼，馬上聞聞。優質大米有正常的香味，沒有其他氣味。輕微的氣味或其他氣味是劣等的。假大米。
3.手感:新米順滑，手感涼爽；老米色暗，感覺澀；嚴重變質的大米，用手撚，很容易變成粉末或易碎。4.品嘗:品嘗米飯。在品嘗之前，可以在嘴裏慢慢咀嚼少量的米飯。優質米口感好，微甜，無異味。沒品味。輕微的氣味。或者其他惡趣味低劣。假大米。