牛肉(排骨粉絲)4斤，蔥、姜、醬肉、山楂片、糖、蜂蜜、鹽、醬油、啤酒、水3包。
醬肉包是豬肉做的，使用方便。如果沒有，用八角，香葉和肉桂。我們來拍壹張醬和肉調料的照片:
步驟:
第壹步:將牛肉放入水中。媽媽已經提前壹天完成了，所以沒有拍下過程。反正很簡單，說出來就行了。將買來的牛肉洗凈，切成拳頭大小的塊。燒開壹鍋水，水八成沸騰時倒入壹些料酒，然後放入牛肉，直到肉變白。註意不要等到水把肉煮開了，會讓肉的組織壹下子緊繃起來，味道就不好了。飛過水面的牛肉用溫水洗凈，是這樣的:
真正燉肉的過程就要開始了~
肉放好，開始調味。為了看清楚，用了大圖~
那就來吧:
所有調料放好後，把鍋傾斜壹下，看看湯的顏色。如果覺得湯的顏色不夠重，可以加點醬油。媽媽做了這個顏色。據她說，它不夠重。我覺得夠了~
我把所有的調料放在壹起，開始燉~ ~ ~媽媽家用的老式高壓鍋，新的電壓力鍋摸回我的小家，呵呵。主要是我笨，不會用這種老式的。。。。鍋加氣後，燉10分鐘。因為這次都是排骨粉絲，所以時間比較短。如果是堅挺的臀部，需要15-20分鐘。高壓鍋在嗅，外表冷漠，內心卻滾燙~ ~ ~
10分鐘後，沒氣了~ ~ ~這個時候，妳就可以嘗到了。如果不夠鹹，放點鹽~小火再燉5分鐘，嘗嘗鹽的味道。我不敢再燉這道排骨飯了，因為裏面的美味排骨會化掉。如果是強瘦肉，燉久壹點，10-15分鐘~
終於可以拔鍋了。咬壹口溫熱的牛肉，渾身都是那麽舒服的味道~ ~ ~
我最喜歡吃排骨粉絲。肉嫩易入味，還有壹些筋筋，吃起來很有意思~ ~ ~後臀的肉太硬，我的假牙咬不動。。。。。
也可以晾涼切片~ ~ ~爸爸喜歡這樣。每天早上我媽都會烤幾個粗糧餅，壹大碗棒子面粥，然後切兩大塊牛肉。我父親津津有味地吃著它們。看他媽媽招待他有多舒服。爸爸現在也會甜言蜜語，經常誇媽媽是家裏的大英雄，呵呵~
這次是專門為我做的，當然會被壹掃而光~ ~ ~我特制的牛肉桶和四斤牛肉都會被帶走~ ~ ~
放冰箱壹會兒就凍住了~ ~白色的黃油用小勺就能挖出來~ ~據說麻辣火鍋是用黃油做的，所以聞起來特別香~ ~可以考慮留點，自己在家做火鍋~