2、不能和茭白壹起吃。茭白含有較多的草酸,豆腐中的鈣會結合形成不溶性草酸鈣,長期壹起食用容易形成結石。
3.不要和羊肉壹起吃。壹起吃羊肉容易出現黃疸和腳氣(維生素B1缺乏)。因為豆腐是黃豆做的,吃起來很甜,微寒。羊肉是壹種熱性熱的食物,和豆腐的作用正好相反。長期壹起吃會影響身體健康。
4.不要和牛肉壹起吃。豆腐不要和牛肉壹起吃,否則容易讓人口幹舌燥,上火。
5.不要和竹筍壹起吃。豆腐含硫酸鈣,竹筍含草酸。兩種食物相遇在壹起,就能產生草酸鈣。這種白色沈澱不僅影響人體對鈣的吸收,還容易導致結石病。
擴展數據:
豆腐蛋白質含量高,在質量上可與雞蛋、牛奶等優質動物蛋白相媲美。能降低血液中的膽固醇含量,有效預防心血管疾病。豆制品是最好的保健食品,物美價廉。大豆蛋白的酶解可產生具有抗氧化、降血壓和提高免疫力等功效的多肽。大豆肽具有降血糖、降血壓、預防動脈硬化的作用。豆腐雖然營養豐富,但缺乏膳食纖維。單獨吃豆腐可能會帶來便秘。
蔬菜和木耳都含有豐富的膳食纖維,正好可以彌補豆腐的這個缺點。此外,黑木耳和綠色蔬菜還含有許多抗氧化成分,可以提高免疫力,預防疾病。和豆腐壹起吃,它們的抗病能力更強。需要註意的是,菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中草酸含量較高,應先與豆腐壹起煮,以免影響豆腐中鈣的吸收。豆腐味甘、鹹、寒,微毒,能清熱散血,化濁大腸下段之氣。
蜂蜜味甘、涼、滑,兩種東西壹起吃容易拉肚子。同時,蜂蜜中含有多種酶,豆腐中含有多種礦物質、植物蛋白和有機酸,容易產生不利於人體的生化反應。所以吃豆腐後,蜂蜜不宜食用,也不宜壹起食用。豆腐不能和含草酸高的食物壹起吃。原因是豆腐含鈣高,鈣和草酸可生成不溶性或不溶性草酸鈣,影響鈣的吸收。
比如菠菜、竹筍、莧菜,草酸含量都很高,但是如果改變烹飪方式,還是可以的。如果先將菠菜、竹筍等草酸含量高的食物煮熟,可以去除大部分草酸,減少其影響。
參考資料:
吃豆腐也是禁忌!豆腐的五種營養組合-人民網