生菜炒雞蛋制作簡單，鹹香可口，是壹道非常豐富新鮮的菜！生菜炒雞蛋是常見的家常菜，簡單又營養。非常適合沒有太多時間做飯，又想吃得健康的上班族。下面小編為大家介紹壹下它的做法。
練習1:
配料:生菜、雞蛋、木耳。
1.將黑木耳用溫水浸泡至開花，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌至均勻備用。將大部分生菜切片；
2、鍋中放適量油，燒熱，放入雞蛋翻炒至雞蛋金黃，取出待用；
3.鍋中加入少量油，放入剁碎的大蒜炒香，然後倒入生菜翻炒至透明，加入少許鹽；
4.加入木耳繼續翻炒幾下；
5.加入炒雞蛋；
6、翻炒幾下至萵筍微微出水，盛出。
練習2:
配料:生菜、黃瓜、黃椒、紅椒、雞蛋、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、
1.先將生菜去皮洗凈，切成菱形切片；
2.黃瓜洗凈，切片；
3.彩椒洗凈，切成小塊備用；
4、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味；
5.加入黃瓜和生菜翻炒片刻；
6、雞蛋出油炒熟，撈出待用；
7、黃瓜、生菜、雞蛋放入鍋中壹起翻炒；
8.加入彩椒和鹽，翻炒1分鐘，即可食用。
小貼士:
1，生菜切的不要太薄，稍微厚壹點會更脆。
2.萵苣是壹種相對容易成熟的食材。不需要煎太久。如果太老，會影響它的酥脆口感。
生菜炒雞蛋的營養價值
萵筍嫩滑，適合生吃和熱炒。常吃生菜可以增強胃液和消化液的分泌，增強膽汁的分泌。生菜中的鉀是鈉的27倍，有利於利尿和維持水平衡，對高血壓和心臟病患者大有裨益。萵苣中含有的氟可以參與牙釉質和牙本質的形成以及骨骼的生長。生菜中的碘含量較高，會對人體的基礎代謝和身體發育產生有益的作用。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉中的胡蘿蔔素比莖中高72倍以上。維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。此外，秋季愛咳嗽的人可以多吃萵筍葉緩解咳嗽。