海帶富含纖維和堿性，能促進腸道排泄，吸附遊離脂質，從而增加排毒效果。當代謝率很低時，供給身體的熱量就少了，其他能量就會轉化為脂肪儲存在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝功能。
海帶屬於亞寒帶藻類，北太平洋特有，大西洋也有壹些海帶分布。海帶大部分分布在北半球，少量分布在南半球，壹般生長在潮下帶的海底巖石上。海帶的生長主要受溫度、光照、營養物質和植物激素的影響。
擴展數據
壹、註意事項
1.甲亢患者不宜吃海帶。因為海帶中的碘含量豐富，會加重病情。
2.孕婦和哺乳期婦女不宜多吃海帶。因為海帶中的碘可以隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3.吃完海帶不要馬上喝茶(茶中含有鞣酸)，也不要馬上吃酸果(酸果中含有菜酸)。因為海帶富含鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4.海帶不宜與甘草同食。海帶是堿性食物，最好不要和酸性食物壹起吃。如蛋黃、奶酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
二、如何鑒別化學加工的海帶？
1，看顏色
棕綠色和土黃色的海帶是正常的。棕綠色或土黃色海帶是正常顏色；深綠色的海帶是將新鮮的海帶煮熟，然後冷卻、腌制、脫水而成，壹般用作涼拌菜。翠綠色的海帶可能是添加色素浸泡出來的，消費者在選擇時要特別註意。
2、憑感覺
選用棕綠色海帶，粘度高，加工後深綠色海帶表面不粘。經過化學處理的海帶摸起來沒有韌性。
3.聞壹聞
未經漂染的海帶海鮮味濃，漂染後的海帶海鮮味減少。另外，幹海帶是用霜挑選的。海帶中含有高碘和壹種叫甘露醇的物質，它會以白色粉末的形式附著在幹海帶的表面。因此，最好選擇表面有白霜的黑褐色幹海帶。
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