如何挑選草菇
1，草菇菌絲體透明，銀灰色，分布均勻，菌絲體稀疏。紅棕色厚垣孢子是正常菌株。草菇有許多親本種、原種和栽培種，如厚垣孢子。壹般來說，子實體較小，反之，子實體較大。
2.如果銀灰色草菇菌絲混有白色線狀菌絲，然後出現魚狀顆粒，時間長了變成黃褐色，可能混有菌核雜菌；如果瓶子裏的菌絲太粗太白，也可能混有雜菌，要排除。
3.如果菌種瓶中的菌絲逐漸消失，出現蟎蟲蝕斑，說明蟎蟲感染了，應該消滅。
4.草菇栽培種的年齡應該在18天左右，最好不要超過30天。
寶寶草菇能吃嗎？
寶寶可以吃草菇。草菇具有解毒功能。比如鉛、砷、苯進入人體後，能與之結合形成抗壞血細胞，隨尿液排出體外。寶寶吃有利於清肝解毒，通便潤腸。是極佳的藥食兩用營養保健食品。
寶寶吃草菇有什麽好處？
1.補充氨基酸:草菇富含優質蛋白質。這些優質蛋白質含有17-18種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸。含量接近肉蛋類，明顯高於蔬菜水果。這些蛋白質生理活性高，吸收率可高達80%，最適合兒童食用。
2、防治壞血病:草菇還含有豐富的維生素和多種礦物質元素，對兒童發育和疾病預防有特殊作用，如維生素C可預防兒童患壞血病。
3、提高免疫力:草菇中還含有多種對兒童健康有益的特殊物質，如腺嘌呤，可抵抗感冒和肺結核。寶寶可以提高免疫力，增強抗病能力。
草菇排骨湯的做法
1.材料:排骨250g，草菇100g，米醋1/2茶匙，姜6片，鹽適量。
2.所有材料準備好，排骨和草菇洗凈，生姜切片。
3.將鍋裏的水燒開，放入草菇，焯壹下草味，約30秒。如果不介意青草味，可以省略這壹步。
4.撈出草菇，繼續放入原鍋中的排骨，小火燉3分鐘。
5.將排骨移入砂鍋，註入適量清水。
6.將姜片和米醋放入砂鍋，轉小火50分鐘。
7.最後加入草菇繼續小火燉30分鐘。
8.湯煮好後，先調味再喝。