用槐花入餡兒，包包子，包餃子，烙餡兒餅都可以，但最惹味的吃法還是包豬肉包子，大大的餡兒，暄軟的皮兒，蒸熟之後不及晾涼，人們就已然吃了個飽，槐花的清甜豬肉的鮮香無不在刺激著人們的味覺，讓人壹口難忘，真可謂，吃壹次，愛壹輩子。
吃槐花，講究的是花不能全開，花將開未開時味道最佳
槐花豬肉包
食材：豬肉（要帶點肥，槐花吸油）300克、新鮮的槐花若幹、韭菜1小把、醬油2湯匙、花椒粉1克、香油3湯匙、鹽適量、普通面粉500克、酵母5克、溫水250克左右。
具體做法：
1、把酵母用溫水化開，慢慢淋入面粉中，邊淋邊攪拌，然後和成比較細膩的面團，蓋上鍋蓋，放溫暖處發酵。不管是蒸包子還是饅頭花卷，面粉與酵母的比例掌握在100:1即可。
2、把新鮮的槐花清洗幹凈，然後焯壹下水，槐花變色後即可撈出瀝水，晾涼後用手攥掉水分待用。我今天包包子，用了三個這樣的槐花團。
3、豬肉壹定要帶些肥，別用全瘦肉，不然不香。把豬肉清洗幹凈切成大塊兒，放進絞肉機絞成肉糜。
4、豬肉糜中加入鹽、醬油和少許花椒粉攪拌均勻，腌制入味兒待用。沒有花椒粉的可以不用，我手頭有，加了壹點點給豬肉去腥提香。
5、老壹輩人經常說，槐花入餡兒時壹定要加上壹小把韭菜，不然槐花過甜，但韭菜也不能多加，韭菜的味道不能掩蓋住槐花的味道。所以，加壹小把韭菜，
6、待面團發至兩倍大，我們來拌餡兒。把槐花和切好的韭菜全部放進豬肉餡兒中，再加入適量的鹽，調入香油，攪拌均勻即可。大家可以看出來，放的調味料很少，為了吃到槐花的本真味
7、把面團放到案板上，揉幾下排氣，然後分成小劑子，準備包小個包子，所以劑子不大。
8、把面劑子搟成邊薄中間厚的包子皮兒，要有壹定厚度，千萬不能搟得太薄了，不然蒸出來難看，皮兒不暄軟。
9、多放餡兒，按自己的手法把它包好。
10、蒸鍋中加入熱水，篦子上刷油防粘，邊包邊間隔放好，全部包好並放好之後，蓋好鍋蓋，讓包子在鍋裏餳上十來分鐘再開火。水開後有15分鐘即可，關火後再燜兩三分鐘，然後取出即可。
槐花的賞味期太短，有條件的話，可以多囤些，焯水後攥掉水分，裝好，放冰箱冷凍保存，壹年都沒問題，