以前孕婦什麽時候可以吃豬腳姜，廣東的女性傳統上壹生完孩子就開始吃這種豬腳姜。但是現在醫生壹般建議妳等到惡露幹凈了再做。因為這道菜含有大量的生姜，生姜真的可以使人暖和起來，加快血液循環。這樣的結果可能會導致惡露增多，沒完沒了的滴。
豬蹄姜是廣東婦女產後的必備食品。來自豬蹄的生姜，酸甜辛辣，開胃消食。傳統上有驅風散寒、補血補鈣的作用。
在某些情況下，孕婦不宜食用豬腳姜1，在寶寶出現黃疸、濕疹時孕婦也要小心，以免加重寶寶的癥狀。
2、產婦痔瘡不要吃，辣姜會刺激痔瘡發作，讓人痛苦。
3、產婦乳腺炎期間不要吃，防止炎癥進壹步發展。
豬蹄姜不僅是廣東人的壹種美食，更是壹種象征，代表著添丁之喜，廣東人對家庭興旺的期待。家裏添了後代，長輩們會在瓦罐裏煮很多豬腳姜送給親朋好友，收獲大家“好孫子”(好酸)的祝福。
豬腳姜做法所需材料:
1，豬腳姜最特別的成分是甜醋。甜醋的品牌有知美齋、海天、八珍、珠江橋貨等。當地人喜歡用香港牌子的八珍甜醋，認為比較正宗，但是好貴啊！我特意去看了幾個牌子的配方，基本壹樣，區別就是甜度和酸味略有不同。
2、豬蹄，壹般用前蹄，前蹄多肉，也有人喜歡後蹄，有很多橡皮筋和彈性齒。
3、姜用的是當地的姜黃，肉厚，鮮香，沒有胡須。
4.鮮雞蛋，冰糖或紅糖。
具體步驟:
1.準備材料:大瓦罐壹個，豬蹄2斤，土姜黃1斤，甜醋1000毫升，雞蛋10個，糖200克左右。
2.將黃姜刮去外皮，沖洗幹凈，拍或切片，放入炒鍋不放油炸至水分少，略幹。
3.將豬蹄洗凈，與雞蛋壹起放入冷水中煮15分鐘，撈出後沖洗幹凈，將豬蹄瀝幹水分(或像姜壹樣炒)，將雞蛋剝殼。
4.先把姜黃放在瓦罐裏，然後放豬蹄，放雞蛋，最後把甜醋倒進瓦罐裏。所有材料只能放入八成滿，因為糖醋比較稠，壹不小心就會滾出來。
5.大火燒開後，用最小火1小時試試味道。我喜歡加糖的更甜的東西。如果我不馬上吃，就把豬蹄舀起來，分小份放冰箱裏，下次再放瓦罐裏熱壹下。
產婦吃豬腳姜的註意事項:豬腳姜的量比較大，可以水煮涼。每次吃之前都要煮開，煮的時候要攪拌，避免粘底。沖泡時間越長，雞蛋和姜的味道越好。
豬腳姜裏只放甜醋，壹滴水都不放！放了水就容易變質。醋本身有防腐作用。來自豬蹄的生姜，煮熟後不能久放。夏天隔天煮壹次，冬天三天煮壹次。吃了以後，裏面的成分可以重新添加，重新烹飪，不用換甜醋。