金手指廣東省農科院果樹研究所從國際香蕉改良網種質交流中心引進的香蕉品種，果形直或略彎，果頂，色澤鮮艷。味道:果肉橘黃色，香甜。
小米香蕉的皮是青綠色和鵝黃色的，剝好的香蕉果肉是鵝黃色的，非常誘人。是市場上比較受歡迎的品種。口感:肉質爽滑，酸甜可口。
紅皮香蕉皮呈深紫紅色，後期有綠色條紋，果肉呈蛋黃色。肉質軟滑，具有特殊的“蘭花”香味，深受消費者歡迎。口感:皮薄肉厚，甜軟糯。
蘋果香蕉蘋果香蕉的皮色很光滑，香蕉蒂和蘋果蒂很像，故名。表面有淡淡的粉末，吃起來酸甜可口，有蘋果的味道。口感:果肉厚，甜中帶點酸。
芝麻香蕉之所以叫芝麻香蕉，是因為它杏黃色的表皮，表面有褐色的芝麻狀斑點。果肉是黃色和白色的。比普通香蕉更甜更滑。口感:肉質細膩，柔軟如絲。
香蕉香蕉在不同的地方有不同的名字。在廣東珠三角叫粉沙香，在海南叫糯米蕉和雞蛋蕉。成熟時果皮薄，淡黃色:果肉乳白色。口感:肉質滑嫩香甜。
香蕉皮呈灰黃色，果肉乳白色，橫截面呈扁圓形。口感順滑堅韌，有甜味但回味酸酸的。口感:果肉油性，酸中帶甜。
牛角蕉主要分布在海南、雲南等地區。它是香蕉的壹種，因為長得很像牛角，所以得名。味道:吃起來有點酸。預防或控制高血壓，預防便秘，改善晚期流行，調節情緒，緩解疲勞。
這些人要少吃:痛風、脾胃虛寒、腎功能不全的人不宜吃。結論:香蕉具有清胃、治便秘、清熱潤肺、消渴、填精、解酒的作用。所以脾胃虛寒、胃痛腹瀉的人要少吃，胃酸過多的人不要吃。同時，香蕉應避免與哈密瓜、芋頭、土豆、牛肉等搭配。
香蕉成熟過程圖顯示，未成熟的香蕉熱量低，血糖生成指數低。成熟的香蕉富含維生素B2、B6、維生素C、鉀和鎂，可以減少抽筋。棕色香蕉在最有營養的階段甜度高，有利於腸胃消化。