玉米排骨湯是壹種滋補湯，主料是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可以降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上，營養豐富，促進人對維生素和鈣的吸收。
練習:
1玉米切成小塊
2根胡蘿蔔切成滾刀狀。
3將洋蔥打結，姜切片。
4.鍋中水燒開，加入適量料酒，排骨焯壹下，洗凈備用。
將排骨、蔥結、姜放入鍋中，加適量水，燒開。
6滴醋，繼續加入玉米和胡蘿蔔，煮沸後轉小火約1小時。
7加入適量鹽調味。
2、苦瓜排骨湯
苦瓜含有鉻和胰島素樣物質，具有明顯的降血糖作用。能促進糖的分解，改善體內脂肪平衡，是糖尿病患者理想的減肥食品。此外，苦瓜還含有壹種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用可以提高人體免疫功能，預防癌癥。金雞納霜，苦瓜中的苦味成分，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、解暑退燒的作用。排骨(大排骨):排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，維持骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適用於氣血兩虛、陰虛患者。
1，苦瓜去蒂去瓤切塊；排骨洗凈，切成小塊。
2.鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。
3.鍋上火，放入排骨和清水，大火燒開。撇去浮沫後，放入蔥、姜片、紹興酒，改用小火至排骨熟透，再放入苦瓜煮約10分鐘，加鹽調味。
3.蘑菇排骨湯
蘑菇排骨湯是壹種方便營養的日常食品，配料簡單，易於操作。此外，此湯味道鮮美，具有養心潤燥、壯陽益髓、強身抗衰的功效，男女老少皆宜飲用。
1，幹香菇用冷水浸泡4小時，生姜去皮2小塊，用刀拍松；
2、排骨入鍋，加入涼水、1片姜、酒，大火燒開，浮沫出，倒出，將排骨沖洗幹凈；
3.重新將排骨放入鍋中，加入冷水、1片姜、蔥、酒，加蓋，大火燒開後轉小火，煮1個半小時；
4、打開鍋蓋，放入香菇，燒開繼續小火燉半小時，加鹽，小火燉15分鐘，最後撒上蔥花。
4、冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯是壹種美味的湯。主要原料是排骨和冬瓜。湯是新鮮的，令人愉快的，涼爽的和甜的。能清熱解毒，利尿消腫，止渴除煩。對痰多、痤瘡腫脹、口渴、煩躁、痔瘡便血、腳氣水腫、小便不利、暑熱有效。
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，去血水，撈出瀝幹水分。
2.生姜洗凈拍松。
3.將冬瓜切成厚片，
4.砂鍋放清水，放入排骨和幹貝、生姜，大火燒開，小火燉40分鐘。排骨熟了，放入冬瓜片。
5.冬瓜熟後，加鹽、味精、香油。