七種豆類的營養價值和功效
1，大豆
大豆中的大豆異黃酮也被稱為植物雌激素。多吃黃豆有利於胃腸道的消化吸收，還能滋潤皮膚。還能彌補30歲以後女性雌激素分泌不足，改善皮膚水分和彈性，緩解更年期綜合癥，改善骨質疏松，讓女性重現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素效應影響激素分泌、代謝生物活性、蛋白質合成和生長因子活性，是壹種天然的癌癥化學預防劑。
2.赤小豆
紅豆養心。紅豆被李時珍稱為“心之谷”。紅豆含有較多的膳食纖維，具有通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、防結石、健美減肥的作用，並有很好的利尿作用。
3.綠豆
綠豆湯是防暑的佳品。綠豆對清熱解毒、消除口幹、口瘡、痱子、痤瘡等特別有效。多吃還可以讓眼睛不受病菌的侵害，達到明目美容的效果。
4.黑豆
黑豆之所以能烏發，是因為黑豆比普通豆類含鐵多。多吃可以增強體質，抗衰老，使頭發烏黑亮麗。特別推薦醋泡黑豆，非常補腎。黑豆的最佳食用時間是17: 00-19: 00。
5.豌豆
中醫認為，豌豆味甘、性平，有補中、益氣、利尿的功效。它們是肛門直腸癥狀、慢性腹瀉和子宮脫垂的良好食療產品。中醫經典《每日本草》中有記載，豌豆“熟而生乳”。所以哺乳期女性可以通過多吃豌豆來增加奶水。此外，豌豆富含維生素A原，食用後可在體內轉化為維生素A，具有滋潤皮膚的作用。皮膚幹燥的人要多吃。但是豌豆吃多了容易腹脹，消化不良的人不宜大量食用。
6.豇豆
豇豆可分為長豇豆和稻豇豆。長豇豆就是我們所說的長豇豆，常作為蔬菜食用；大米豇豆可以煮粥，也可以用大米做豆沙餡。中醫認為豇豆味甘、性平，具有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合腎虛引起的食積、腹脹、遺精、脾胃虛弱引起的白帶增多的人群食用。
7.蠶豆
蠶豆味甘、性平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛泄瀉的人食用。但蠶豆不宜生吃或多吃，以防腹脹。特別需要註意的是，少數人食用蠶豆後會出現急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院治療。