為了讓更多的朋友嘗到炒肉絲的香味，我們建議妳可以鍛煉壹下自己的技能，成功做出炒肉絲。這不僅有助於妳將來創業，也為妳的家人提供了壹頓美味的飯菜。
材料:煎餅1(250g)、白菜100g、蔥1、幹辣椒3個、醬油30ml、香醋20ml、白糖3g、鹽5g。
做法:1，煎餅切成細絲，白菜洗凈切成細絲，蔥切成蔥花備用；2.鍋中加入油，加熱至三成熱。加入幹辣椒炒出香味，再加入壹半蔥花炒出香味。3.此時將火調至中低火，放入煎餅絲翻炒均勻至煎餅絲開始變軟，再倒入生抽加糖，翻炒至煎餅絲色香；4.加入卷心菜絲，加鹽攪拌均勻，直到卷心菜變軟。最後轉中火，放入剩下的蔥花，倒入香醋拌勻，然後立即出鍋。
備註:這是壹道簡單家常的菜。其實應該算是主食吧。有菜有主食，吃飽了才好吃。越家常越好吃！喜歡的話可以加壹點肉絲，會更香，更適合家裏的“肉老虎”。只是肉絲需要提前炒壹下，最後倒入香醋之前再放進去，這樣肉絲就不會老了。煎餅可以自己做。具體步驟在這裏:壹步壹步做煎餅。
當然，如果沒有時間，可以買現成的煎餅，但是要記住壹點:買煎餅，自己切。不要讓商販給妳切，不好吃！煎餅和白菜盡量切薄，這樣容易入味，不用長時間油炸也能變軟。如果喜歡有嚼勁的東西，可以把切絲的餅切厚壹點，但最好不要超過7-8 mm，太厚就是餅條；最後，加入卷心菜，翻炒至變軟。葉子裏的水分可以被肉絲餅吸收，口感會軟滑，不粘鍋。需要註意的是，不要往炸糕裏加水！如果生產時燒鍋，要麽是火力太大，要麽是煎的時間太長。
炸糕鍋底部應該沒有粘連，但是沒有多余的油！最後，倒入香醋非常重要，香醋提升了口感和香味。如果倒得太早，醋的味道很容易蒸發，反而留下壹股酸味。最後可以根據自己的口味加入蒜末和辣椒油。
相信通過文中介紹的煎肉餅做法，妳應該知道在生活中如何做肉絲餅了。如果妳想了解更多關於炒肉絲的信息，建議妳平時多關註我們發表的文章，或者自己上網查相關資料。