其實鴿子可以用多種食材做出美味的湯，但最經典最滋補的還是枸杞黨參鴿子湯。枸杞性平味甘，有滋補肝腎、明目清肝的作用。黨參性平，味甘，有補中、健脾養胃的功效。鴿妳肉含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，還具有補氣補血的功效。三者合在壹起，不僅好吃，還有補氣養血、益氣養陰的功效。
做枸杞黨參鴿子湯也很簡單，準備壹只老鴿子，枸杞適量，黨參適量，姜適量，鹽適量。首先，鴿子被宰殺，洗凈，剁碎。然後將枸杞、黨參、生姜洗凈備用。然後將鴿子塊放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火慢燉。燉的過程中加入枸杞、黨參、生姜，繼續燉約1小時，待鴿肉熟透後加鹽調味。
除了枸杞、黨參、鴿子湯，還有很多其他食材搭配鴿子，也可以做出美味的湯。例如:
蓮藕鴿子湯:蓮藕性寒味甘，有清熱解毒、止血化瘀的功效。蓮藕和鴿子湯壹起喝，不僅美味，還能清熱潤肺，養心安神。
大棗枸杞鴿子湯:大棗性溫味甘，有補氣養血、健脾益胃的功效。大棗和枸杞合用，能養血益氣，滋陰潤肺。
山藥鴿子湯:山藥性平味甘，有健脾和胃、生津止渴的功效。山藥和鴿子壹起煮湯，可以起到健脾養胃、滋陰補腎的作用。
玉米鴿湯:玉米性平味甘，有健脾和胃、利水消腫的功效。用玉米和鴿子做湯，可以健脾開胃，潤腸通便。
值得壹提的是，鴿子湯不錯，但也有壹些禁忌。例如:
鴿子湯不宜與羊肉同食，否則容易上火。
鴿子湯不宜與醋同食，否則會影響鴿子湯的營養吸收。
鴿子湯不宜與生冷食物同食，否則容易引起腹瀉。
鴿子是非常適合做湯的食材。它不僅鮮嫩，而且營養價值很高。用鴿子做湯，不僅味道鮮美，還具有滋補養生的功效。吃鴿子湯的時候也要註意壹些禁忌，以免影響身體健康。