什麽樣的面適合在家做冷面？用家裏平時吃的面就行了，比如白面，蕎面，堿面。不過路邊攤壹般都是堿性面，比較方便。材料:鮮面條，黃瓜兩根(也可以準備壹些綠豆芽之類的蔬菜)，花椒油兩勺，冷醬油或者生米。
取兩勺，陳醋四勺，蒜半個頭，姜兩片，鹽適量。
具體做法:
1，鮮面條是最好的選擇，沒有鮮面條，可以用掛面代替。
2.拿個鍋加水燒開，準備煮面。這裏有燒水，我們準備調料。將大蒜和姜片去皮，放入大蒜碗中，然後加入壹些鹽。
3.將蒜、姜、鹽壹起搗碎，搗成蒜泥。加入兩片生姜會給這種蒜泥增加壹種清新的感覺，使它的味道更香。
4.蒜泥取出後放入碗中，加入兩勺花椒油。花椒油的做法:將花椒放入冷油的鍋中，小火慢煎。當它的顏色開始變成棕色時，關火，取出花椒油。壹次多做花椒油，冷面涼拌菜用。
5.然後加入醬油和陳醋。加入更多的醋，攪拌均勻。涼面的醬汁做好了。
6.水燒開後將面條煮熟撈出用冷水冷卻(必須是純凈水，不能是生水)。
7.將涼面撈出放入大碗中，碼上薄薄的黃瓜絲，倒入醬汁，舀起壹勺水，拌勻即可開始。
什麽時候加嬰兒米粉？出生後的前三個月，寶寶的唾液腺很少，唾液腺中所含的澱粉酶和消化道中的澱粉酶也相當少。如果這個時候餵寶寶米粉，就不容易消化了。壹般來說，在寶寶4個月大的時候，就可以開始給寶寶添加米粉了，從少到多，壹根壹根的添加。米粉能吃多久沒有具體規定。等寶寶的牙齒長出來了，可以吃粥和面條了，就可以不吃米粉了。
看成分含量表就知道是斷奶期輔助米粉還是斷奶期補充米粉了。前者不僅提供了壹定的熱量，還補充了脂肪、蛋白質、礦物質和維生素。後者脂肪和蛋白質含量低。除了幾種維生素和礦物質外，還添加了蔬菜、水果和膳食纖維。
媽媽們要知道，奶粉的水溫壹般要求在40℃左右，而米粉的水溫是60℃~70℃，因為米粉比奶粉更難溶解。奶粉對水溫的要求，既是溶解的要求，也是對營養成分的保護。水溫過高會破壞奶粉中的營養成分。