佐料
面粉250g，甜面醬2湯匙，郫縣豆瓣醬2湯匙，耗油半湯匙，生抽半湯匙。
佐料
油適量，鹽適量，孜然粉10g，辣椒粉10g，香葉1，八角1，白糖15g，白芝麻10g，骨湯半碗，蔥花。
步驟
1.準備醬料的材料:郫縣豆瓣醬兩勺，甜面醬兩勺，孜然粉10g，辣椒粉10g，白芝麻10g，糖15g，香葉壹片，八角壹個。
2.準備250克面粉，加入5克孜然粉，5克辣椒粉和5克鹽。
3.然後慢慢加入溫水，攪拌成雪花狀，揉成面團。
4.往面團裏加壹勺食用油。
5.將油充分揉成面團，然後醒發30分鐘，使面團松弛。
6.壹邊醒面，壹邊做醬料:鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入兩勺甜面醬，兩勺郫縣豆瓣醬，用油耗炒半勺。
7.翻炒至香，倒入半湯匙醬油繼續翻炒。
8.倒入半碗骨頭湯，然後加入香葉和八角，慢慢燒。
9.煮到湯變濃。
10.倒入孜然粉、辣椒粉、糖，攪拌均勻。
11.最後加入蔥花即可食用。
12.完成了。因為郫縣豆瓣醬本身是鹹的，這裏不需要加鹽，只要加糖就能合成鹹的味道。
13.醒後將面團搟成2厘米厚的小塊。
14.然後在面片表面刷壹層薄薄的油。
15.然後把面團搟成條狀。
16.從面條的右邊卷起來，卷成壹個圈。
17.然後把搟好的面團搟成最後2厘米的小塊。
18.鍋中倒入適量食用油，待油涼後放入面片小火。
19.壹面金黃時，翻過來繼續燒另壹面。
20.另壹面金黃時翻面，刷上調好的醬料，撒上白芝麻和蔥花，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘關火。
21.完成，切塊，上桌。
技巧
1.在面團中加入食用油，使蛋糕變軟而不硬。
2.醬的制作中不加鹽，因為豆瓣醬是鹹的，只需要白糖就可以合成鹹味。
3.小火燒餅，偶爾翻鍋，使餅受熱均勻。
需要註意的事項
土家醬香餅的醬料是關鍵。正宗的土家醬香餅，是由30多種不同的調料調制而成，在制作醬料的過程中，分量和時間都很有講究。只有這樣做出來的醬，才能讓土家醬餅更精彩。
制作材料
醬料:用鹽、糖、榨菜、姜、蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、甜泡打粉、普通豆瓣醬、紅油等30多種調料制作面條:超細粉、水、糖、絕密粉、泡打粉等。純天然成分，無任何添加劑。