哪個省最能吃魚，就不得不提以千湖聞名的湖北。畢竟魚多啊！長江、漢江支流眾多，湖泊星羅棋布。獨特的水資源孕育了各種口味的魚。
湖北的淡水產品年產量常年居全國首位，種類繁多:武昌魚、鰱魚、黑魚、蔡羽、草魚、鯽魚、清江魚、翹嘴鲌、大鯢、鰱魚、黃鱔。
當這些魚活蹦亂跳的時候，壹個標準的湖北人心裏壹定在想:紅燒、蒸、炒、燉，今天怎麽吃？湖北人有壹萬種吃魚的方法。他們對吃魚的研究可以詳細到寫壹篇論文。什麽魚該吃哪個部位壹點都不含糊，俗話說——鯿魚吃拖，鱖魚吃花，甲魚吃裙，鱖魚吃肚，鯖魚吃尾，鱅魚吃頭，富貴魚吃皮，鯉魚吃鯉魚。
請看下面《湖北人愛吃魚》—
都說湖北人的必備技能是“清蒸武昌魚”，畢竟武昌魚是當地第壹。宋代的美食博主蘇東坡曾寫過詩，描寫這種魚的模樣:魚晨遊如玉瓶，誰談縮項，餌每次熟。
看看她的“現任男友”李習安。她參加綜藝節目的時候，做的第壹道菜是清蒸武昌魚。
湖北人吃魚，抱著“從頭吃到尾”的秘訣，連魚頭、魚骨、魚尾都是明明白白給妳安排好的。
泡飯魚頭講究“吃肉、喝湯、聞香”，往往壹家餐廳光靠這道菜就能撐起來。清江的肥頭魚是主料。魚頭紅燒的時候吃的差不多了，就把米飯泡在濃湯裏，配上烤魚頭。
只吃鮮魚是不夠的。湖北人還會把魚腌制，選擇鮮嫩的魚肚部位腌制，加入調料腌制風幹，切成小塊，放油鍋裏翻炒，最後加入醬汁。味道黏黏的，很有嚼勁，這種糍粑魚支撐著湖北人壹年四季天天吃魚的堅持。
荊州魚糕也是當地壹絕，諧音“高玉”，意為“壹年有余，步步高升”，是湖北宴席中必不可少的壹道菜。
魚糕是用鯡魚和草魚做的，鯡魚和草魚多以湖中的小魚小蝦為食。汛期為捕食而進行的百裏遷徙，讓它們足以被評為鍛煉最多的魚，美味程度可想而知。
這道菜的歷史可以追溯到堯帝時期，相傳是由公主的子女英所創，直到清朝仍是宮廷菜肴之壹。吃完後，甘龍脫口而出:“吃魚看不到魚，但那是百合餅。”