黑河市地處中國東北邊陲，黑龍江省西北部，總面積68726平方千米，素有?中俄之窗?、?歐亞之門?等美譽。是中國首批沿邊開放城市，是黑龍江省重要的對俄貿易城市，是壹座幅員遼闊、區位優越、資源富集、環境優美的旅遊城市。
黑河餐飲以東北風味為主，各大菜系兼容並蓄，俄式風味也有壹席之地。 菜式特點： 黑河的菜式就地取材，選料珍奇；制作精細，品種繁多；鹹鮮定味，油重色濃；盤大量多，豐富實惠。在烹調上以清煮、清燉、氽、炒、燜、生拌、涼拌為主，以?奇、鮮、清、補?見長。接著小編就給大家介紹幾種黑河的美食。
五大連池鴨蛋
五大連池鴨蛋，系黑龍江省黑河市五大連池市的特產，是全國農產品地理標誌。五大連池市礦泉鴨養殖有著多年的傳統和歷史，多年的傳統養殖積累了豐富的養殖經驗。平均單產260枚左右，最高單產可達280多枚。
特點：五大連池鴨蛋外觀圓潤光滑，個頭均勻，蛋黃大、蛋清密度高、口感好。切開後蛋青透明，蛋心呈淺紅色。
蘇波湯
蘇波湯(俄語"蘇波"意為"湯")，由新鮮的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鮮美，營養豐富。最簡化的是素的蘇波湯，只有卷心菜(在東北也叫大頭菜)、土豆、西紅柿做成。
茄汁草魚片
茄汁草魚片是東北地區傳統的地方名菜，屬於東北菜。該菜色澤紅亮，肉質細嫩，口味甜酸。選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化，油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起，炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。
綠芳馬肉幹
綠芳?馬肉幹起源於明、清時期東北古驛站先民中間，距今已有數百年的歷史。本品選取上等馬肉，采用站民傳統配方和工藝，結合現代烹飪手段精制而成。具有風味獨特、營養豐富、口感細膩、回味無窮的特點，是居家旅遊、饋贈親友、禮待賓朋的佳品。