對於大白菜或黃豆芽，大夥兒就聽得多了，黃芽菜對於大家卻有點兒生疏了，那麽黃芽菜究竟是什麽菜呢？
黃芽菜是什麽菜實際上，黃芽菜是大白菜的壹個種群，是北方地區溫室大棚、南方地區露地栽培秋種冬收的稀有珍貴新菜種。大白菜心色淡黃，宛如嫩葉，故名黃芽菜，被稱作百菜霸主。對比起大白菜，黃芽菜更具備優勢哦。最先，黃芽菜的外觀設計美觀大方，株形很緊密，葉球抱合，包心緊致。
株高30公分左右，株幅40CM～45厘米。葉球高28CM上下，橫徑12CM上下，單棵重1Kg～1.2千克。次之，黃芽菜質量優質，具備非常好的營養價值，葉質細嫩，口味細嫩，口味與眾不同，生吃蔬菜都適合，用於涮火鍋就最贊了。
而黃芽菜的抗寒力也更強，因此，在寒冬季節，就正恰好是黃芽菜的發售階段啦，在元旦節，新春佳節情況下，大家就可以享受到色香味俱全的黃芽菜啦。
黃芽菜的營養價值黃芽菜是壹種營養成分極其豐富的通俗化蔬菜水果，還可以說成身體所需營養元素的寶藏。黃芽菜帶有蛋白、身體脂肪、糖原、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、木質素、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、硒等，及其很多膳食纖維。
這種元素的構成也促使黃芽菜具備健康保健功效。如這其中的鋅可促使少年兒童的成長發育，推動手術治療創口的愈合，提高男性精子的活力。黃芽菜中的鉬和維生素C，能抑止身體對亞硝酸的消化吸收和合成，亦有益於提升身體免疫功能，具有防癌作用。
黃芽菜營養成分這般豐富多彩，因此女性朋友可多吃對身體有利，黃芽菜可避免小葉增生，消除身體內內毒素、調合胃腸、利尿通便的作用除煩，可調整焦慮不安的神經系統，還能具有潤腸通便、推動身體排毒的作用，還能推動身體對小動物蛋白的消化吸收的哦，肌膚護理效果也是非常不錯的哦。