冬天老是對我凍手凍腳，手腳冰冰涼；手腳冰冰涼不想動，不想動肚子還要餓，餓了還得吃飯，不然就得?成仙?了哦。當然，想?成仙?是不可能的啦。不想動就不想做飯做法，冷的又想來口熱乎的美食，咋辦呢？思來想去，反復斟酌，還是做份炒面吧，壹來熱氣騰騰，二來好吃美味，三來簡單方便，四來能解饞。話不多說，多說半句，都是浪費時間。來吧，做壹份三絲炒面吧，來吧，走起！
三絲炒面
主料：涼面（掛面、水葉子面、意大利面、方便面，家裏有哪種面都可以用）。
輔料：大青椒、大紅椒、洋蔥、火腿腸、香蔥、雞蛋。
調料：味精、雞精、鹽、海鮮醬油（或者味事達）、老抽、辣椒油。
做法：1、（各種面的預處理）：起鍋燒水，將水燒開後加壹點冷水，讓水不沸騰，將面抖散下鍋，期間用筷子註意將它挑散，防止粘連而出現生面。2、準備壹盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透後撈出（這是做好炒面條的秘訣之壹，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加壹點幹凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。3、青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲，火腿腸切絲，香蔥切成蔥花或者蔥段。
4、空鍋燒熱，放入寬油潤鍋，將熱油倒出，再次放入冷油（這是做好炒面的秘訣之三）。取雞蛋1-2只（沒錢的時候就少放壹個），在碗中打散，倒入鍋中，待成型後用鏟勺攪散，放入切好的青紅椒和洋蔥絲翻炒出香。加涼面不停翻炒！不要停。
5、放入適量鹽、雞精、味精、少量糖、海鮮醬油（如果顏色不夠好，可以適當加些老抽），再次不停翻炒。期間如果發現面有點發幹了，就加些幹凈的植物油（炙鍋時的熟油就可以）。
6、最後加入火腿腸，再不停翻炒！挑少量面起來，嘗味，調味。感覺味道可以了就翻炒起鍋，撒上蔥花，開動咯。