微波爐菜譜：煎魚
魚大家都吃過，但是做魚有時候是非常麻煩的事情，我這人就怕麻煩，可是還特好吃，於是我就鉆研、搜集出好幾種省事的烹制美味的方法。我在這裏為大家介紹壹種簡單省事，而且做出來絕對是美味的做魚方法，大家都來嘗試嘗試吧。
材料：魚壹條，鋁箔紙1張
調料：色拉油3大匙，澱粉2大匙；姜5片，精鹽1匙，紹酒、醬油各1大匙，胡椒粉適量
具體做法：
1、魚洗凈，瀝幹後，魚身劃斜刀，抹上調料腌30分鐘後，再把澱粉抹於魚身上。 2、烤盤高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火3.5分鐘，翻面再高火3.5分鐘即可。
魚整理好後，切成4至5塊，放在微波爐的大盤子裏，倒醬油，料酒，姜絲，胡椒粉，鹽，糖，(料酒壹定要多些)，湯要沒過魚的壹半，腌上壹兩個小時，中間翻壹翻魚塊，放入微波爐高火10分鐘，取出來翻壹翻再高火5分鐘即可。
非常簡單，比紅燒什麽的都快捷又好吃。
荷香白飯魚
配料：
材料： 白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。
特色：
菜系：
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操作：
（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。
（2）白飯魚洗凈。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留壹開口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，摺疊荷葉，放 在壹碟上
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鍾，熄火後再置爐內2分鍾,取出即可供食.
微波爐烹飪技巧多多
1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速度，應使用器皿蓋或保鮮膜。
3、紙巾、布巾的使用。烘烤面包、餅幹或粘有面包屑的雞肉片豬肉片時，用紙巾墊在食物底下，可起到保持食物表面幹燥、松脆的作用。做饅頭、糕餅時可用濕紗布或紙巾封蓋或包卷，可防水分蒸發。
4、中途對湯類攪拌，對肉片、牛排翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行重置，有助於增強烹飪效果。
5、在加熱結束時，把食物擱置壹段時間或對有些食品添配壹些佐料（如烹飪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁於面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可達到加熱不能做到的滿意效果。