瀨戶蝦做法大全
I .椒鹽蝦
配料:蝦、胡椒粉、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油。
練習:
1.將蝦放在清水中30分鐘，然後用牙刷輕輕刷壹下外殼，沖洗幹凈。
2.將蒜、姜、紅椒剁成糊狀，蔥切成蔥花備用。
3.鍋內熱半鍋油，大火將蝦炸至皮變紅撈出備用。
4.鍋內熱油，再次放入蝦仁，煎約1分鐘，瀝幹油。
5、鍋裏留底油，放入姜、蒜、紅椒、蒜翻炒出香味；
6.加入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉，將料酒翻炒至水幹。
二、香辣蝦
材料:蝦2斤，麻辣油，幹紅辣椒(柿子椒)，花椒，豆瓣醬，姜，蔥。
練習:
1.用清水洗凈蝦，瀝幹水分。洋蔥和胡椒切片，生姜切片。
2.鍋中加熱適量秘制辣油，加入花椒、花椒、豆瓣醬、蔥、姜翻炒。
3.然後壹起炒蝦仁。蝦仁變色後，加入少許水，小火燉壹會兒。
蝦怎麽做才好吃？
1，椒鹽蝦壹定要炸到脆；
2.最後鍋裏留底油，放入剁碎的辣椒和蒜爆香，放入炸好的瀨戶蝦，加入料酒和生抽，翻炒壹下，晾幹水分，味道會更好。
縫合蝦的營養價值
蝦中蛋白質的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等礦物質，肉質像魚壹樣柔軟。狗尾草蝦中的鎂具有調節心臟活動的重要作用，可保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
蝦怎麽選？
1買狗尾草蝦要註意新鮮度。新鮮的狗尾草蝦色澤鮮亮，呈藍色，有光澤，用手按壓，中間部分結實有彈性。如果顏色發紅，身體發軟，頭部脫落，就不新鮮了。
2如果喜歡吃奶油蝦，可以選擇雌性瀨戶蝦。區分雌雄的方法是雌性瀨戶蝦的脖子上會有壹個白色的“汪”，而雄性瀨戶蝦沒有。
3狗尾草蝦的肉含有大量水分，買新鮮的要盡快食用。如果放在冰箱裏保存，蝦肉很容易縮水變空。