木耳炒雞蛋是以木耳和雞蛋為主要食材的壹道家常小炒。味道鹹鮮,營養價值頗豐。做法簡單,容易上手。下面我帶妳了解做木耳炒雞蛋的具體步驟，希望對妳有幫助!
做木耳炒雞蛋的具體步驟1、準備材料。
2、木耳用清水泡發,清洗泥沙、去掉硬根。
3、雞蛋打散。
4、加入半碗清水,幾滴白酒。
5、加入1小勺鹽攪打均勻。
6、鍋中油熱,將蛋液下鍋。
7、蛋液凝固後炒成塊,然後盛出。
8、鍋中放少許油,油熱後,將豆瓣醬下鍋翻炒。
9、木耳下鍋翻炒斷生,加入蔥絲。
10、下入炒好的蛋塊。
11、加入半小勺糖,翻炒均勻即可。
木耳炒雞蛋的常見做法木耳炒雞蛋做法壹
1、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發,蒜苗切段備用。
2、雞蛋加入適量鹽,打均勻。
3、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。
4、油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻。
5、加入木耳和西紅柿。
6、倒入雞蛋塊。
7、炒均勻後,加入適量鹽,裝盤即可。
木耳炒雞蛋做法二
1、黑木耳提前泡發,使用鹽水沖洗幹凈後,撕成小塊,瀝幹水分。
2、雞蛋磕進碗裏,打散備用。
3、芹菜只留芹菜葉,洗凈,備用。
4、熱鍋裏倒入植物油燒熱,將蛋液倒進鍋裏,炒成蛋塊,起鍋備用。
5、熱鍋裏再倒入植物油燒熱,將木耳倒進鍋裏,翻炒。
6、調入生抽,翻炒均勻。
7、木耳快熟時,倒入炒好的雞蛋,翻炒。
8、最後放入芹菜葉,調入食鹽,快速翻炒。
木耳炒雞蛋做法三
1、將水發木耳洗凈,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在木耳炒雞蛋燒開的水裏面焯壹下,殺菌消毒;
2、將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用;
3、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;
4、鍋內再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝幹水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,淋幾滴香油即可出鍋。
木耳炒雞蛋的食物相克知識木耳+白蘿蔔:引發皮炎
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