3蟲膠
六只海參
扇貝15膠囊
蝦米15件
3只大蝦
2片蝸牛肉
6幹鮑魚
半只雞
豬蹄250克
250克排骨
卷心菜100克
冬筍100克
半根蔥
生姜適量
大蒜適量
3朵西蘭花
醬油適量
適量的鹽
冰糖適量
4朵蘑菇
竹蓀4號
羊肚菌10
蝦滑量
20克火腿
30毫升黃酒
佛跳墻？
浸泡所有海鮮材料。海參鮑魚提前兩天泡好。阿膠幹蒸15分鐘後，用冷水浸泡24小時左右。其他海鮮材料在1浸泡後可以晚上洗，鮑魚曬幹浸泡後可以洗切花。
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雞肉、豬蹄、排骨洗凈。
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將雞肋和豬蹄焯壹下。
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將雞肋、豬蹄放入砂鍋中，加入適量姜片、大蔥、火腿，加水約2.5升，大火煮4-6小時。
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煮到湯汁變成原來濃湯的壹半左右。
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在煮肉湯的同時，再來處理其他的:香菇泡2小時後洗凈切花，竹筍洗凈30分鐘左右。將羊肚菌浸泡30分鐘左右，洗凈，然後可以將蝦滑入果凍、竹蓀或羊肚菌中。
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冬筍切片，焯壹下。
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熟鵪鶉蛋去殼，大白菜切段，西蘭花洗凈。
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鍋裏放適量油，放入姜蒜，炒香後倒入所有幹海鮮食材，翻炒幾下，放入醬油、黃酒、冰糖，再放入少許之前煮好的高湯，燉約15分鐘。
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開始在鍋底鋪上姜片、冬筍、白菜，然後放入之前煮好的雞肋、豬蹄，再放入鵪鶉蛋等食材，擺放整齊。
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最後倒入老湯和炒海鮮食材的湯。
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大火燒開後，小火燉2小時左右。
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看起來不好吃嗎？壹天都在聞香味，快飽了，哈哈。
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踩在塞滿蝦的羊肚菌上！太好吃太嫩了！