妳說的翻糖蛋糕這種甜品主要是國外流行的，國內很少吃。如果妳覺得喜歡，學這個不難，也沒有什麽學不好的。
翻糖蛋糕的可塑性特別強，甚至超過鮮奶和奶油。妳可以塑造任何妳能想象的形狀。
主要原料有:低筋面粉，輔料:雞蛋，調料:色拉油，鹽，白糖，蛋清，黃油，糖粉，香草粉，最重要的是:軟糖。
方法如下，僅供參考:
1，將雞蛋蛋白與蛋黃分離，放入壹個幹凈的沒有水和油的盆中，將蛋黃直接放入壹個裝滿油的容器中，在蛋黃混合物中加入四分之壹的糖，攪拌均勻2，將低筋面粉和鹽分三次加入篩子中。攪拌均勻。3.在蛋白中加入糖，用電動攪拌器攪拌成白色泡沫。4.加入幾滴白醋，繼續攪拌；7。直到攪拌頭可以立在小豎點上5、將三分之壹的蛋白倒入蛋黃混合物中攪拌均勻，然後將攪拌均勻的蛋黃混合物倒入剩下的蛋白中6、自下而上輕輕攪拌，倒入模具中，放入預熱好的烤箱中下層，180度，40分鐘7。先用糖粉將糖粉均勻的鋪在案板上，避免操作時粘著；用牙簽將糖粉色素粘在糖漿上，均勻揉成所需顏色，用不粘棒棒揉成壹個大圓圈，用五瓣花模取出對應的糖果花9，用大五瓣花模取出對應的糖果花，用同樣的方法準備好其他所有糖果花10，取壹個大糖果花放在手術海綿上，用小圓頭壓在中心使其微凹。用壹個大圓頭在每個花瓣的中心拖動11，然後沿著每個花瓣的邊緣滾動圓頭，用壹個大花瓣稍微梳壹下梅花，讓它更有立體感12。小五瓣花在海綿上移動後，也是用圓頭把它從花的中間拖到每壹瓣的外面。拖完之後按中間的圓頭，就結塊了13。同樣的方法，準備大小梅花備用，用橙筆畫出中間的雌蕊14，同樣的方法畫出所有的花和雌蕊，然後把小圓頭蘸上蜂蜜放在中間的15，用少許珍珠糖裝飾中心，再把壹片糖水搓成長條。將其他雌蕊搓成上下圓形的橢圓形雌蕊備用17，稱取蛋白、糖粉、黃油，放入容器中，攪拌均勻18，混合蛋羹，然後將蛋羹塗在餅面19，準備好需要的薰衣草奶油，用棍子卷成大圓20，蓋上餅皮。將所需的棕色奶油卷成細條22，在蛋糕背面塗上蛋羹，然後粘在蛋糕上23，隨意粘上其他樹枝，再在上面粘上梅花和花蕾。基本方法在這裏，可以關註食36，壹起交流學習，祝妳好運連連。