海膽怎麽開
找到海膽的口器(海膽表面有壹個手指大小的小圓圈，就是它的口器)。妳可以用剪刀逐漸把它們剝開，取出來。
海膽的營養價值
海膽以生殖腺為食，生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏。它們色澤橙黃，味道鮮美，占海膽總重量的8%-15%。生殖腺所含的二十烷酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管疾病。海膽不僅是美味的海鮮，也是珍貴的中藥材。海膽卵的主要營養成分是卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素和脂肪酸。海膽卵中所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為，海膽卵性鹹性平，有軟堅散結、化痰消腫的功效。海膽死後容易變質。同時海膽殼還可以做成工藝品。也有廠家開發海膽食品，把海膽做成冰鮮海膽、酒精海膽、海膽醬。此外，海膽提取物Bonellinin可以抑制癌細胞的生長。
海膽黃蘆筍湯的做法
材料:海膽黃罐頭50克，水發木耳15克，蘆筍罐頭50克，大白菜15克。
調料:鹽、醬油、蔥花、姜、香油。
方法:鍋中放入適量水燒開，加入海膽黃，加入精鹽。醬油，蔥花，生姜不煮。加入蘆筍、木耳、大白菜調味，放入碗中，倒入香油。
這個湯是用海膽黃、蘆筍、木耳、大白菜做的。能為人體提供蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，對預防癌癥、緩解冠狀動脈粥樣硬化、減少血栓、降低膽固醇等心血管疾病有很好的效果。經常食用可以延年益壽。
花式海膽的做法
1，海膽處理的不錯。
2.把生菜洗幹凈，放在盤子裏。
3.準備辣根和水澇醬備用。
4.辣根被擠到容器裏。
5、加入適量的澇汁提鮮入味。
6.將處理好的新鮮海膽放入盤中。
7.自制的櫻桃罐頭既有裝飾性，又清新爽口。
8.父母看起來很有魅力嗎？
9、味道很棒，而且味道無窮。
10，黑海膽營養價值和口感壹流。