黑莓芝士蛋糕杯
材料:4塊全麥餅幹，65，438+0湯匙融化黃油，8盎司/226克奶油奶酪或奶酪，65，438+0/3杯糖，65，438+0/4杯鮮奶油，65，438+0茶匙香草香精，65，438+02盎司/340克黑莓。
送奶油做裝飾，不多，可以用罐頭，比較省時！
練習:
1，烤箱預熱350 f/176 c；
2.將全麥餅幹打碎，加入融化的黃油，攪拌均勻，倒入烤盤，攤開，放入烤箱烤3-5分鐘至金黃色，冷卻備用；
3.將奶油芝士、糖、鮮奶油、香草香精倒入食物處理器中攪拌均勻，然後加入壹半洗凈的黑莓繼續攪拌均勻；
4.將壹半烤好的全麥餅幹粉舀到準備好的杯子裏，放入幾個黑莓(剩下的是裝飾用的)，然後將3中的混合物分別舀到杯子裏；
5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹個小時以上或者過夜，直到凝固。吃之前，舀進剩下的壹半全麥餅幹，擠入鮮奶油，用黑莓裝飾。
紅酒黑莓炒鴨胸
材料:去骨鴨胸4塊，每塊約175g，五香粉1/4茶匙，鹽和黑胡椒適量，黑莓利口酒5湯匙，紅酒5湯匙，帶小肉的桂枝1/2塊，八角1塊(不需要)，橙子65438個。
練習:
1，鴨肉去骨，在鴨皮上輕輕切出菱形花紋。將五香粉、鹽、黑胡椒混合，放在鴨胸上。
2.將黑莓利口酒、紅酒、桂枝和八角(如果用的話)壹起放入壹個小的沸騰鍋中。橘子皮洗凈，去蠟，去皮，放入鍋中，壹起煮。
3.將皮面朝下的鴨胸放入無油煎鍋，中火煎4-5分鐘。當鴨皮呈金黃色，煎出的鴨油足以煎另壹面時，將鴨胸翻過來，煎5-6分鐘至半熟(如果是全熟，時間會更長)。用勺子撇去多余的鴨油。
4.將黑莓洗凈，加入葡萄酒和香料汁。榨橙汁，將壹半倒入酒中，煮沸後小火燉5分鐘。將剩下的橙汁和葛粉攪拌均勻。
5.濾出黑莓，放入碗中。將酒和香料汁倒入煎鍋，加入準備好的葛粉水，燒開，不斷攪拌至變稠。加入黑莓，加熱。
6.將鴨胸切成片放入盤中，配上紅酒和黑莓醬。